青椒洋葱回锅肉的做法

“回锅肉，配菜有很多，今天，我们用时令菜青椒洋葱来配。”

食材明细

主料

• 五花肉 一斤

• 青椒 2个

• 洋葱 一个

辅料

• 生姜 一小块

• 花椒 少许

• 花生油 30g

• 郫县豆瓣 一调羹

• 生抽酱油 一调羹

• 老抽 少许

• 盐 适量

• 白糖 一调羹

• 味精 少许勺

• 原味 口味

• 普通 难度

青椒洋葱回锅肉的做法步骤

• 
  1

  五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。
• 
  2

  将煮过的五花肉过凉水降温后切片。
• 
  3

  青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。
• 
  4

  锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。
• 
  5

  放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)
• 
  6

  翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。
• 
  7

  加入青椒和洋葱，炒至短生。
• 
  8

  调入适量的盐、少许味精，即可。
• 
  9

  成品
• 
  10

  成品:有滋有味，香鲜回味，超级下饭。

来自 美食天下 春天姐姐 的作品

所属分类：热菜  家常菜