红烧鱼块的做法

“从小爱吃鱼，妈妈以前说我是猫变得，吃的又快又多，还不会被鱼刺卡住！  

记得小时候在家吃的就是酸菜鱼，豆瓣鱼，好像都没别的变化  

这两种鱼也是四川最有名的了，可以说家家户户都会做！


来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物  


想吃鱼，那就用别的做法吧！呵呵

鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好！

这鱼确切的名字我不知道呢！只知道叫鱼！

我在超市买的，上面的标签就是:活鱼

晕吧  明明杀S了，还叫活鱼  

管它啥鱼，拿回家我就把它变成红烧鱼！呵呵”

食材明细

主料

• 鱼 适量

辅料

• 大葱 适量

• 姜 适量

• 蒜 适量

• 盐 适量

• 料酒 适量

配料

• 水 适量

• 酱油、 适量

• 蚝油、 适量

• 白糖 适量

• 醋 适量

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

红烧鱼块的做法步骤

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  1

  洗净的鱼切块。
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  2

  鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
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  3

  大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
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  4

  把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
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  5

  腌好的鱼块吸干水份。
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  6

  锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
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  7

  捞出。
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  8

  另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。
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  9

  把煎好鱼块入锅炒匀。
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  10

  再把调好的汁倒入。
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  11

  可以再加少许水没过鱼块。
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  12

  中小火烧至收汁即可。

小窍门

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！

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