这两种食材一起烧，滋阴润肺、清热去暑还抗衰老！绝对好吃又营养

最近天热， 家里的菜都以快炒、简单、清淡为主，以至于侄女都开始抱怨了，说好久没吃肉了（其实瘦肉作为配菜一直在吃， 只是没有她口中说的大肉罢了）。碰到爱吃肉的她，没办法， 出去买吧。

鸭肉一直是餐桌上的上乘肴馔，具有滋补、养胃、补肾、抗衰老等功效，特别适合体内有热的人食用，可消除暑热给人带来的不适。鸭肉脂肪含量适中，而且易于消化，非常适合小孩子和老人， 今天就做它了。 搭配呢， 我选用了白萝卜，萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收； 它具有下气消食、除痰润肺、解毒生津的功效。

白萝卜烧鸭出锅了， 色泽红亮好诱人呀，忍不住先尝了一块，鸭肉松嫩、味道鲜美，萝卜块则吸收了鸭肉的香味，真的是好吃极了。 不说了， 先去煮饭去。。。

【萝卜烧鸭】

原料： 鸭腿肉 白萝卜 冰糖 姜片 红辣椒 八角 桂皮 甘草 香叶 花椒 白酒 生抽 白酒 胡椒粉 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭腿肉切成小块后， 加入姜片和白酒； 3. 焯煮出血沫后捞出冲洗干净； 4. 烧热锅，放入少许油， 下入冰糖翻炒； 5 小火翻炒至完全融化， 且熬成棕色后加入焯过水的鸭肉翻炒；6. 继续翻炒至鸭肉上色，在放入姜片等大料一起翻炒；

7 翻炒下大料后加入白酒翻炒去腥； 8. 最后加入没过材料的水， 再倒入少许生抽； 9. 加盖焖煮十分钟； 10. 再加入白萝卜； 11. 翻动均匀后再加盖焖煮十五分钟； 12. 最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁；

13. 盛入碗中， 表面撒些小葱末。

小贴士：1. 鸭腿肉放入锅中焯煮一下， 加入姜片和少许白酒帮助去腥， 焯煮好后再冲洗干净表面上的浮沫 ；2. 炒糖色用冰糖颜色更亮丽， 小火慢慢炒， 直至完全融化成棕色， 不要炒过了， 要不会发苦；3. 糖色炒好了加入鸭腿翻炒上色，再加入水先炖煮至五成熟；再加入白萝卜块继续炖煮至九成熟， 加入调味料，最后大火收汁即可。