你缺水吗？
人体缺水分体外缺水和体内缺水。成年人体内含水约60～70%，老年人体内含水约60%以下，当人体失水20%就会致死。现代医学证明“人的老化是细胞干燥的过程”，由此可见水对人的重要性。干燥不仅表现为皮肤表面的缺水，更体现为体内水分的缺失。在身体的新陈代谢过程中，水具有最基本的水解作用。人类从婴儿到老年体内含水量从90%降为60%，随之生命趋于衰老，衰老只是生命体不断脱水的外在表现。老化是随着时间的推移逐渐脱水，细胞机能衰退的过程。这不仅是营养物质的缺乏，更包括水分的缺失，生命体内的水合作用和老化之间的关系得到确认。
人们咀嚼食物要唾液，消化食物要胃液、肠液、胆液等，这些消化液绝大部分都由水组成。人体在整个新陈代谢过程中，产生的有毒物质和废物需要排出体外，如通过出汗、打喷嚏、呼吸等方式，都需要有水才能进行。
人体如果没有水，则养分无法吸收和输送、废物不能排出、体内各项生理活动无法进行。水参与了生物体内所有的生理生化过程，生物体内缺水达一定程度，生命就随之中止。
造成体外和体内干燥缺水有以下几个原因：冬季气候干燥，皮肤水分蒸发加速，会使皮肤看起来粗糙。随着年龄的增长，人的皮肤分泌变少，锁水能力也会相对下降，此时皮肤会变得干燥，产生细纹。睡眠不足，会造成血液循环过慢，使皮肤表面失去活力，变得干燥粗糙。不当的饮食方式，当营养素不能满足身体机能所需时，皮肤就会变得干燥，从而引起“干皮病”。冬季由于气候变冷，为了在寒冷天气中始终保持恒定体温，身体的基础代谢会逐渐升高，而作为主要供能营养素的碳水化合物和脂肪，在代谢的过程中都会产生不少水分，然而这些水分却不能为人体所利用，而是成为代谢废物直接通过肾脏排尿的形式排出体外。喝水减少，排尿增加，就导致了人体水分摄入不足，出现身体缺水、皮肤干燥的现象。
如何为皮肤表面和身体内部补水？
体外补水
掌握正确的护肤时间。冬季多为温水浴，因此洗后水分蒸发快，更需要给皮肤补充水分，建议在沐浴之后及时使用补水精华或者涂抹相关的护肤品，同时要减少碱性清洁用品的使用。在清洁皮肤时可采用冷热水交替法，更有助于护肤，同时增强皮肤弹性和增强皮肤御寒能力。
体内补水
很多人对体外给肌肤补水做得不遗余力，各种护肤用品用得很是讲究，但却忽视了体内补水，故而导致了一系列皮肤问题。冬至补水，内外兼补是关键，并且体内补水才更应该引起我们的关注，因为它不仅能让人的水灵由内而外绽放出来，还利于保持体外补水的效力。
1/ 多喝水，喝好水。皮肤也需要喝水，这里给皮肤喝水指的不仅仅是使用各种补水精华，而是平时就要多喝水，每天最少要保证2000ml的摄水量，主要以温开水为主，淡茶以及鲜榨果蔬汁也是很好的补水饮品。特别是优质的温开水，如果加入少许蜂蜜或者一些鲜柠檬片，不仅能补充营养素，同时还有润肠通便作用，更有助于保养水水嫩嫩的皮肤。弱碱性的水对人体是最有利的，优质的矿泉水，家里烧开的水，或是用检验合格的滤水器过滤后的水均可。
2/ 少吃辛辣、刺激性食物。研究发现刺激性食物不仅容易引起上火，同时也会加速皮肤水分的流失。
3/ 多吃蔬果杂粮。日常要多吃一些蔬菜水果，多吃一些粗粮，尽量减少一些经过脱水加工的过于精致的食物，多补充维生素C、E、A等。同时适当多吃一些具有滋阴润肺功效的食物，如蜂蜜、百合、马蹄等。值得一提的还有白菜。自古以来，人们就对白菜赞不绝口。大诗人苏东坡曾云：“白菘似羔豚，冒土出熊蹯”，竟将它与羔羊、乳猪和熊掌相媲美。在冬天，白菜是大众食材，但它所含的各种维生素、矿物质及碳水化合物以及膳食纤维等都十分丰富，此外还含有特殊保健功能的微量元素锌、硒和钼等。民间有在白菜烹汤中放适量冰糖食用来治“百日咳”，所以有“百菜不如白菜”的说法。
4/ 增加肠道润滑。肠道会分泌一些润滑液，这些液体会润泽肠道黏膜，促进肠道蠕动。如果肠道干燥，蠕动减少，那么便秘就会产生了，中医称之为“津亏”或“血虚便秘”，吃对了，喝对了，增加体内水分，体液足了，自然肠道顺畅。
马 蹄 银 耳 羹
（冬季食用的马蹄雪梨银耳羹既能清热降噪，同时具有养颜补水的作用。）
- 用料 -
银耳 80g / 雪梨 200g
马蹄 100g / 枸杞 5g / 冰糖 30g
马蹄：被誉为“江南人参”，性寒，具有清热解毒，助消化，去黄疸等功效，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢。
银耳：被誉为“菌中之冠”，味甘性平，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、能增强人体免疫力，富含银耳多糖，长期食用是良好润肤食品。
雪梨：润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌的作用。
枸杞：含有多种氨基酸，具有养肝、滋肾、润肺功效，所含枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复。枸杞日食20颗为宜，进食过多也会令人上火。
- 做法 -
1/ 银耳掰碎洗净，泡发2小时。梨去皮切块。马蹄削皮，对半切开。
2/ 银耳、马蹄放入锅中，加水大火煮开，转小火煮1小时。
3/ 梨入锅煮20分钟。
4/ 枸杞、冰糖入锅煮5分钟即成。
小贴士：选购银耳时以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。另外银耳烹饪后应当天 食用完毕，因为不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒。
六种水果润初冬
鲜嫩多汁的水果养颜又健康，抵抗干燥，水润到底，自缺不了它们一席。
1、柚子
酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，有助钙、铁的吸收。
2、苹果
具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽。
3、猕猴桃
“维C之王”、“百果之王”，其维生素C的含量极高，另外它还含有血清促进素，可帮助我们稳定情绪、镇静心情；丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃具有生津润燥，解热除烦的功效。
4、冬枣
含有丰富的维生素，尤其是大量的维生素C，是一种有效的抗氧化剂，被誉为天然维生素丸。冬枣能够促进体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。此外，它味甘性温，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。
5、柿子
所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍，可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，最好饭后食用，尽量少食柿皮。
6、梨
具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最宜冬秋食用。还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解干燥，补充水分。
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