葱姜炒花蟹，燃爆你的味蕾

姜葱炒花蟹是很好吃但炒起来方法很究竟的菜，但其实万变不离其中，通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。

干脆来个炒的吧~~”

食材明细

花蟹：4只

姜：5g

蒜：3瓣

葱：少许

生抽：2/1茶匙

料酒：1汤匙

淀粉：少许

水：200ml

咸鲜：口味

炒：工艺

十分钟：耗时

普通：难度

葱姜炒花蟹的做法步骤

1材料准备好

2花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干

3从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳

4拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些

5去除两边的腮须，斩件

6将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用

7葱白葱绿分别切段，姜蒜切片

8锅内放油，将姜葱蒜放入爆香

9然后放入花蟹翻炒至变色

10调入生抽和料酒，拌炒出香味

11放入200ml水，焖煮2分钟左右

12最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可

使用的厨具：炒锅