简单家常的蚝油生菜，配米饭就很好

by 下厨房

生菜是很常见的绿叶蔬菜，烫一烫就能吃很方便，并且吃起来也脆脆的很爽口。这道菜只需要用热腾腾又鲜香入味的蚝油汁淋在生菜上，一份家常又好吃的素菜就完成啦。

-- 蚝油生菜 --

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-- 用料 --

生菜

蚝油

白糖

生粉

清水

-- 做法 --

将生菜洗净待用。蒜切细，尽量细一些。在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右）。

捞出滤水备用。

热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）。

把调好的汁淋在生菜上即可。

成品欣赏。

-- 小贴士 --

勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例也是大概的，反正生粉要少，水要多一点。

生菜烫的时间要短，我就用的一般的生菜，建议用圆生菜，那种生菜做沙拉用得多一些，叶子比较脆。

蚝油、生抽、白糖（2:1:1）。

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