高中毕业后的表弟，选择了去学厨师，中秋节回家，他要给大家露一手，于是用5块钱食材做了一道菜，色香味俱全，大家都觉得很赞！
准备好食材，清洗干净。他选用了富含优质蛋白、卵磷脂的豆皮和富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等营养丰富的鲜金针菇作为主要食材。
豆皮打开，切成3厘米宽的长条，然后取一条豆皮，将适量金针菇放在豆皮的一端，用手按压着慢慢卷起。
最后用牙签固定豆皮的接口。
”金针菇卷“以圆圈式铺入平底锅，放入适量高汤、番茄酱、少量糖、少量醋煮至8成熟。
最后加入红辣椒丁和葱花，煮2分钟即可。
结果，这道菜成了餐桌上的亮点，老少都爱吃。您喜欢吗？
常吃这道菜，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
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