1.面线糊：泉州美食街的国仔面线糊不错。 2。牛肉羹：牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，有涂门街好成财牛肉店（酸菜、牛排好吃，牛肉不啥样），还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。 3、土笋冻：土笋冻可是泉州安海的名小吃。中山街上的很多小巷口有些老人家摆摊买土笋冻且有冰镇，味道鲜美，特Q。同时小摊也卖腌萝卜干或着腌杨桃——都是清热解暑的好东东。 4、姜母鸭：东街附近崇福路上，红梅新村到崇福寺的路上有家姜母鸭店，店面虽小但生意很红火，原因自然是姜母鸭味道地道。店里有姜母鸡也有姜母鸭，但还是建议你选鸭。 美食街还有两家泉州小吃特色店：一个是南安的酸菜面，一个是永春石鼓白鸭汤。
【二】
胭脂巷的咸饭 ：
胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最常去吃晚饭的地方就是这里了,卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,..再配一碗烫烫的葱灌小肠汤...那个美的
水煮活鱼:
东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川 人开的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),
必腾客:
夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅
烧烤:
人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,
面线糊：
水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，
猪血：
国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），
炒田螺：
西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。。
晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，，呵就是了），小商品街入口,
扁食：
升文小学门口，奎霞巷口那家,还有高丽巷小吃(龙宫附近
)
肉粽：
东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），
猪脚：
凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉）
牛餐：
大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,
海螺：
西街电影院门口，
肉燕：
丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园 , 还有高丽巷小吃(龙宫附近)
石花膏四果汤：
南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤，
菜头酸水和枫果水：
人民影院，
煎包：
水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到，
小笼包：
侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），
拌面：
奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，南天门附近有一家沙县(一级棒)
羊肉狗肉：
水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），清蒙坪的老良狗肉，
醋肉：
旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，
鸭子：
桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），高速公路晋江入口的张林姜母鸭，
海蛎煎：
百汇对面石狮牛肉羹，
拉面：
丰州桥头兰州拉面，还有状元街榕树下哪里有一家
酸菜鱼 酸菜面：
全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，(酸菜鱼)美食街洪濑 酸菜面(酸菜面)
套餐：
康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港
式排骨饭不错，
咖啡：
东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，
水饺：
闽泉酒店（还有炒鹅肠）
啾啾螺：
文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦），
串串香.麻辣烫：
据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,
土笋冻:
安海下虚巷最尾部,
卤味摊：
西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对面的那摊卤料店,南门老贼卤料摊,一院门口(晚上才出来卖的)
包子：
丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店(很不错的哦)
绿豆糕：
南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边
牛筋：
知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘旁傧蚯案?百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二间店面就是了
烤羊腿：
六灌路天鹅王饺子馆里面，
石狮：
上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒,石狮石湖的红膏鲟,
川菜：
前坂“川梦情”
卤面：
在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面就是正宗的泉州卤面，
肉羹汤:
后坂“南仔”
几个小吃店：
中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；
还有中菜市,人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第一家小炒,老板好象叫国啊,他做的牛肉炒青菜和虾仁汤,哎呀,回味呀....；
田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；
南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食
街的“姐 妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小
区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择;
丰州四黄的鹅肉，炒碎肉;
丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼;
永春东平的卤鳗，和牛鞭;
后诸港的老钱海鲜;
宿燕寺的素菜;
深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪【三】 {餐厅类}西街扁食（超级赞赞赞！地道的本地扁食哦！）
地址：西街烧烤对面！
百怡咖啡 （推荐：焦糖热牛乃，热可可，提拉米苏蛋糕）
地址：南俊巷
大高雄黑砂糖刨冰(东街店) （很不错哦！！）
地址: 泉州市东街
开心汤姆(虹景店) （蛮便宜的，能吃的人很划算，哈哈！）
地址: 泉州市泉秀路虹景商业城(近泉州中心客运站)
姜母鸭 （到处都有，个人不喜欢就是！）
地址: 泉州市美食街
湖蝶私房菜 （朋友去过，说很不错！！）
地址: 泉州市温陵北路东湖公园正门左侧
上海蟹黄汤包 （听说很不错，不知道具体在哪，也不知道还在不！）
地址: 泉州市胭脂巷
湘香馆湘菜酒楼 （会点的话有几道菜蛮不错！菜名忘记了，呵呵！）
地址: 泉州市美食街158-168号
小猴子台湾茶(泉州六灌店) （普通！！）
地址：泉州市六灌路中泉公司店面1号(电业局正对面)
食锦记私房菜 （听说也是有几道菜不错，下次去试试）
地址: 泉州市前坂交警支队对面
侯阿婆肉粽店 （不错，还俗！）
地址: 泉州市东街西段
我爱果果吧
地址：六灌路
安记客家王 （这个不过多说了，一个字，赞！！！！不过最好提前预定，免得还要等）
地址: 泉州市温陵路中段海信大楼
国阿米线糊 （不错，现在很多连锁店了！）
地址: 泉州市美食街
全粥府 （不想吃米饭的时候就推荐来这里，好！！）
地址: 泉州市东街150店面
双燕蟹粥馆
地址：泉州市丰泽街圣湖路国际星城40号店
风波庄酒家 （听朋友说里面很搞笑，我个人没兴趣就是）
地址: 泉州市丰泽街明鑫中心大门15号店(君逸大厦旁)
集集小镇(鑫湖店) （不错啦！）
地址: 泉州市田安北路鑫湖大厦1楼1-4号
台湾手抓饼 （不流行了~！！）
地址: 泉州市泉秀路中段意霖佳宛9号店(浦西路口)
冰岛夫冰点 （重点推荐：芒果沙冰）
地址: 泉州市田安北路215号
豪佳香牛排人文咖啡馆(泉秀店)
地址: 泉州市泉秀路力达苑A幢5-10号
老兵大排挡
地址: 泉州市美食街62-74号
好成财牛排馆 （绝对不输给远芳！！个人牛排馆最喜欢这里）
地址: 泉州市涂门街221号
徐其修凉茶
地址: 泉州市新门街2号(麦当劳对面)
豪客来(东街店) Houcaller （蛮不错，牛排餐厅最喜欢这）
地址: 泉州市东街金威阁市公安局右侧
黄记煌三汁焖锅 （没有传说中的好吃）
地址: 泉州市泉秀路边防大队附近
老城区 （不错不错！六罐路有，老城区里的不知道还有没！）
地址: 泉州市打锡街旧鲤城区zf院内
泰国可尔美冰淇淋
地址：丰盛假日城堡H幢16号店
私蜜时光港式甜品屋
地址：东街汉唐天下金铭楼A03店（全芳面包园隔壁）
台湾竹筒黑米饭（ 竹记美食）
地址: 泉州市涂门街后城108号(近关帝庙)
左岸休闲屋
地址：田安路393号（现代中学旁）
回味港式茶餐厅
地址: 泉州市田安南路金帝商厦正面(津淮街口)
客家人食府
地址: 泉州市东街二郎巷5-9号
国记腊汁肉夹馍店
地址: 泉州市东街172号店面
阿秋牛排 （嘿嘿，电脑城里很多人叫这里的吃，也还不错！）
地址: 泉州市九一路16号益华电脑城后
集集小镇(鲤城店) （上面已推荐）
地址: 泉州市涂门街鲤城大厦1楼1-4号
南丰米粉 （好吃啊，俗哥大碗）
地址: 泉州市六灌路19栋
鸭天下靓汤坊(泉州田安店)
地址：泉州市田安路轻工电器城对面津霞街路口
SPR COFFEE
地址: 泉州市东街中段金星大酒店1F(南俊巷)
必胜客(丰泽广场店)
地址: 泉州市丰泽街丰泽广场(新华都旁边)
双燕蟹粥馆
地址: 泉州市丰泽街圣湖路国际星城40号店
北京福鸭爆烤鸭 （还不错）
地址: 泉州市泉秀路493号(市法院大门)
远芳小笼包 （大家都说好，个人感觉一般）
地址: 泉州市中山路(近侨光电影院)
东街钟楼肉粽店
地址: 泉州市东街钟楼19-21号
神户牛肉
地址: 泉州市新会区会城中心路
阿南酸菜面
地址: 泉州市美食街28号
一都农家饭馆（ 一都农家火锅）
地址: 泉州市丰泽祥远路云谷综合楼1号、2号店(近120急救中心)
天鹅王饺子馆
地址: 泉州市迎津街富贵人家123号
潮福城 （听说很好哦，下次一定去！！）
地址: 泉州市丰泽区东海镇宝珊花园
建来发饭店
地址: 泉州市涂门街中段110号
五味轩川菜馆
地址: 泉州市华侨大学后门
食字路口
地址：泉州南俊路桂坛巷A58号（五中斜对面）
聚点龙虾馆
地址: 泉州市六灌路19栋24号 /泉州市六灌路电力公司旁
大高雄黑砂糖刨冰(六灌路总店)
地址: 泉州市六灌路
荣誉海鲜酒楼(钻石大酒店) （最喜欢的菜：冰上小螺！！）
地址: 泉州市津淮路钻石大酒店内
鑫客家食府
地址: 泉州市田安路(六灌路口)
大家富美食园
地址: 泉州市丰泽区田安路和昌大厦楼下17-19号
味滋味比萨 （哎！）
地址: 泉州市晋江SM广场五号门(沃尔玛出口处一楼)
三国铁板烧
地址: 泉州市状元街107-109号
正宗桂林米粉
地址: 泉州市六灌路21号
浔埔人海鲜楼
地址: 泉州市丰泽区东海浔埔沿海大道加油站旁
思口福
地址: 泉州市田安路592号祥泰商业城永乐家电1楼
臭豆腐
地址: 泉州市中山中路第一小巷路口
老钱海鲜馆 （好！好！好！鲜！鲜！鲜！）
地址: 泉州市后渚
一品世家
地址: 泉州市田安路485号宝成大厦1楼
大约翰
地址: 泉州市丰泽街煌星大厦楼
黑天鹅饺子馆
地址: 泉州市六灌路
三德素食馆
地址: 泉州市南俊巷中段
浦西烧烤
地址: 泉州市浦西夜市(边防和浦西路交汇口)
欧克壹佰美式快食
地址: 泉州市九一街43号
家乐比西式快餐
地址: 泉州市田安南路丰盛假日城堡门口
海云台
地址: 泉州市丰泽街明鑫中心A-06号
龙氏成都美食
地址: 泉州市祥远路东星商厦2号店(近丰泽街广电路)
粤记海鲜粥
地址: 泉州市美食街
贻庆鸡爪 （好！）
地址: 泉州市美食街101-108号
好来川 （还可以吧！）
地址: 泉州市六灌路8号
碧娥海鲜酒楼 （好吃，不过有点贵！）
地址: 泉州市津淮路迎津新村4号楼
牛姆林
地址: 泉州市泉秀路
学良拉面店
地址: 泉州市东街39号
远风泰菜厅
地址: 泉州市庄府巷22号泉州酒店新翼楼1楼
蜀园川菜馆
地址: 泉州市县后街安全局3号(东街公安局旁)
深沪名梗馆 （很不错哦！）
地址: 泉州市鲤城区涂门街文庙广场
金莲饭店
地址: 泉州市华侨大学后门
三秦食府
地址: 泉州市田安路丰盛假日城堡大门侧
南仔真味美食
地址: 泉州市六灌路迎津新村13幢9号店
何记食街
地址: 泉州市百源路百汇对面
蓝&海快速餐饮【四】泉州的小吃实在是太多了,举以下例子:
·泉州卤鸭
卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。泉州卤鸭成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入.
·泉州安海土笋冻
土笋冻是我们闽南最神奇最独到最有想象也最有创意的海鲜美食！ 常常在宴席开幕的关头，浑圆的它们就急不可待地一颗颗闪亮登场了，象对剖的水晶球晶莹剔透，似三叶虫的化石岁月悠悠？它们是东海龙宫玲珑的的花坛，还是灰白.
·泉州洪濑鸡爪
泉州洪濑鸡爪洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉.
·泉州捆蹄
原料 主料：净猪前脚支（750克）。 辅料：净猪腹尾批100克猪瘦肉750克，干扁鱼、虾米、水发香菇哥50克。 调料：白糖、精盐、味精、高粱酒、芝麻油各适量，卤汤1500克。 制法 1． 将猪脚去蹄甲，剔除.
·泉州海蜇皮
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。它是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。 海蜇的身体可分为伞部.
·泉州酸甜萝卜
“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据.
·安溪卤豆干
主料： 豆腐干500克 调料： 酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 做法： 1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。.
·泉州东壁龙珠
〔主料辅料〕东壁龙眼 750克 水发香菇 15克鲜虾肉 100克 饼干末 100克猪五花肉 100克 精盐 1.5克鸡蛋黄 6个 面粉 l00克芥蓝菜叶 250克 香醋 10克番茄酱 50克 白糖 5克味精.
·泉州红烧通心鳗
红烧鳗筒（通心鳗） 【原料】 主料：河鳗2条(重约1000克)。 配料：猪板油丁50克，熟竹笋35克。 调料：熟猪油50克，绍酒25克，酱油35克，白糖25克，精盐2克，醋15克，葱段100克，姜片1.
·泉州凉拌青瓜
炎热的夏天，油腻的肉食自然提不起人们的食欲，此时可多吃清淡的素菜。素食是多以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。蔬菜是人体中所需维生素和无机盐的主要来源，其还含有丰富的纤维素，一定数量的有机酸和丰富的水分，能.
·泉州糖醋莲藕
【材料】 嫩藕600克、花椒粒1茶匙 调味料 色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙 【作法】 1.嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。 2.锅中烧半锅开水氽烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。 3.色拉油1大匙加入花.
·泉州蒜泥茄子
做法： 主料：茄子两条 配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。 过程： 1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒.
·泉州香油拌海带（香油海带丝）
材料: 水发海带 300克 香葱2棵 生姜一小块 调料: 食用油:10克 香油一小匙 酱油一小匙 胡椒粉适量 香醋一小匙 精盐一小匙 白糖半小匙 味精半小匙 做法: 将海带洗净切成细丝(也可以买现成切好的海.
·泉州卤水花生
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：卤 卤水花生米的制作材料：主料：花生仁（生）300克辅料：大葱10克,大蒜（白皮）40克调料：香油10克,酱油20克,八角2克,.
·泉州鱼冻
鱼冻 原料配方 桂鱼750克 蛋清75克 鸡蛋150克 胡萝卜片150克 生菜75克 豌豆25克 葱头片25克 芹菜段25克 介力片(琼胶)50克 辣椒少司125克 清汤750克 香桃15克 芹菜叶、萝卜.
·泉州凉拌苦瓜
凉拌苦瓜做法一 ： 苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放.
·泉州海蛎煎
海蛎煎的做法 材料:海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉 制法: 1，将海蛎洗好，沥干． 2，蛋搅匀，韭菜切成一公分长． 3，地瓜粉加水加上韭菜,海蛎，调成水糊状．加入调味品． 4，在锅内放入油，加上姜末，至油热． 5，.
·泉州香芋焖鸭
材料:香芋半斤,米鸭半只,生姜3片,葱2 条调味料:老抽2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,胡椒粉,麻油少许,清水1/2杯做法:1.香芋去皮洗净,切厚块,走油备用;葱切段备用; 2.米鸭洗净.
·泉州虾皮芥菜
配 料： 芥菜1000克，虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量 ·介 绍： 锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸.
·泉州嫩饼菜
这嫩饼菜，到底有多好吃呀？ 除了吃嫩饼，泉州过清明节还有哪些习俗呢？咱今天的厝边茶座，就来侃侃清明习俗吧。 最最难忘 阿母的拿手菜 （泉州金山新村陈女士） 又是清明节。 每年这一天，所有的泉州人.
·泉州包烧豆腐
原料： 嫩豆腐1块，鲜虾仁50克，?肉50克，五花肉50克，荸荠50克，葱白30克，豆腐皮（10厘米见方）10张，干贝20克，青椒10克，红辣椒10克，鸡蛋糊50克，油炸香葱片10克，精盐3克，?酒5.
·泉州水丸汤原料及做法
泉州水丸汤原料及做法 一、泉州水丸汤原料 1、主料：净鲨鱼肉150克，净狗母鱼肉150克。 2、辅料：干淀粉100克，猪骨汤800克，硼砂3克，味精10克，精盐8克，蒜泥3克，芹菜末3克，胡椒粉、.
·红菇肉片豆腐汤
红菇肉片豆腐汤 主料：红菇干、猪瘦肉、嫩豆腐配料：油、盐、胡椒粉、地瓜粉、姜、葱 做法：1）肉横刀切片，用少许油、精盐、白胡椒粉、地瓜粉（薯粉）抓匀待用；2）红菇去根蒂，冲洗干净，嫩豆腐切片待用；3）热油锅.
·安溪湖头米粉
"米粉"是闽南特产,是大致喜爱的菜肴.米粉制得最好的是安溪县湖头米粉,传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水做出来的米粉特别柔韧.不会糊在一起.一.原料1.主料:米粉400克2.辅料:鲜虾仁50克,鲜鱿鱼5.
·泉州炕软蕃薯
蕃薯（又名地瓜、红薯），系旅居海外的侨胞引进的农作物，故称蕃薯。泉州地区的气候土壤适宜蕃薯的种植，因此，蕃薯成为泉州主要的农作物之一，又成为大米以外的主粮之一。蕃薯产量大，又是高淀粉物品，含有多种维生素。长.
·泉州石花膏
夏秋时节，到闽南探亲访友、旅游观光的中外游客总喜欢徜徉街市，品尝那自古驰誉、具有南国海滨风味的消暑凉点——石花膏，石花膏翻译是海藻布丁。 石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上.
·泉州猪血汤
猪血汤可以说是最廉价而美味的小吃了，在泉州，吃猪血汤更是流行。猪血汤具有良好的补血功能，食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更为浓烈可口。 猪血汤怎么做才会香嫩？秘诀就在其做法上：以大骨熬汤.
·泉州崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。 以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满.
·泉州肉夹包
在泉州，肉夹包已经有几百年的发展历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”。 一、原料 1、主料：精面粉400克，猪中段500克。2、辅料：五香粉适量，芝麻油20克，老酵母150克，【五】
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