感恩节传统美食的做法

　   感恩节想自己动手做感恩大餐的朋友们注意了，我们今天不仅要介绍感恩节火鸡的做法，包括传统和新式两种做法，也要介绍感恩节其他传统美食的做法。有需要的朋友可要看仔细咯。

　　烤火鸡的最传统做法：用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。

　　烤火鸡新式做法

　　原料：火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。

　　做法：

　　1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时。

　　2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。

　　3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定;放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。

　　4、取出撕开锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复此过程3~4次，直到烤出满意的金黄色就可以了。

　　温馨提醒：吃的时候，切成肉片，沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃，口感超棒。

　　红莓苔子果酱做法

　　红莓苔子果里面含有大量的抗氧化物，其可以与游离的氧原子相互作用，可提高记忆力。

　　做法：新鲜蔓越莓约340g;细砂糖1杯;柠檬汁2汤匙;柠檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2汤匙。取一只小锅，把所有材料放入锅里搅拌，炉开中小火盖好锅盖敖煮，不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火，待凉后冷藏。

　　土豆泥做法

　　将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。将浅盘放在烤箱的下层架子上，200°C的温度下烤约45分钟即可。最后洒上装饰用配菜。

　　南瓜派做法

　　低筋面粉106g，南瓜150g，黄油40g，鸡蛋40g，牛奶150ml，细砂糖10g，水33g，红糖50g，蜂蜜15g，肉桂粉1.25ml，姜粉1.25ml，盐1.25ml

　　1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

　　2、把松弛好的面团擀成薄片。擀好的面片盖在派盘(可购买)上。 用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。

　　3、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状静置半个小时，倒入预先准备好的派皮里。

　　4、放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可取出。

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