美味也可多得——《油菜扣肘子》

 

 

 

 

       

--------------《油菜扣肘子》----------------

 

食材：熟肘子 油菜

调料：盐 姜葱 五香菜粉 生抽 料酒 白糖 胡椒粉 蚝油 麻油（不放也可）水淀粉少许

做法：

1、肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟；

2、小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水；

3、起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火烧开，中小火烧2分钟左右,加盐调味，勾薄芡，淋麻油即可。