上菜了——清爽日式土豆泥＋鸡蛋sauce 再来个华丽变身

 

对于kana来说，提起土豆泥，脑海里就是肯德基，经常听到好多年长者说，那玩意，咱享受不起，呵呵。

意思是味道不合咱国人口吧。不过，小孩子们可是大爱着呢！

 

kana这次介绍的土豆泥是日本家庭最普遍的一道沙拉，

kana曾给国内的家人、朋友做过，大家一致好评。看来，这个口味大家都能接受吧。

 

今天介绍个完整篇，不只是土豆泥，还有让土豆泥更加好吃的鸡蛋sauce

最后再给土豆泥来个华丽变身！

     

               

 

 

               

 

1  日式土豆泥

材料（4人份）： 土豆（中）3个、    黄瓜  1根 、   洋葱 半个  、火腿肠（薄片）2片   

  调味料：      鸡粉  半小勺  、  沙拉酱    7大勺       盐、胡椒粉 适量

 

做法：1、土豆洗干净放到蒸锅中蒸30分钟，趁热将皮剥掉（很烫手的，要小心哦）。

            将去皮后的土豆碾成泥状（不完全碾碎也可以，残留些小块口感也不错）。

            碾碎过程中，加半勺鸡粉一起搅拌。

               

 

 

               

 

        2、将洋葱切薄片，用水冲一下，擦干备用。

            黄瓜切成小圆片（厚度大约3、4mm，稍厚些），撒上些盐，放置10分钟左右，

             拧干水分备用。

     

        3、待碾碎的土豆变凉后，放入沙拉酱、黄瓜、洋葱和切成1cm宽的火腿薄片，

              一起 搅匀即可。

                

     

2   鸡蛋sauce

材料：鸡蛋  3个   沙拉酱   2~ 3大勺    牛奶  1~2大勺 盐、胡椒粉 适量

制作过程：1、将鸡蛋放入水中，煮12分（从凉水开始计算，不要煮过大，否则过硬），

                  拿出剥皮，碾碎。

                2、将沙拉酱、牛奶倒入鸡蛋中进行搅拌，撒上盐和胡椒进行调味即可。

 

      为什么要做鸡蛋sauce 呢，因为土豆泥放置时间久了，会发干，

      此时倒上鸡蛋 ，随时都可以吃到新鲜的土豆泥了。

               

 

 

               

 

      如果觉得麻烦，将鸡蛋直接放入土豆泥中搅拌也可以，此时调味料的量适当增加就可以了。

 

3    华丽变身的土豆泥

    

 

用刚才制作的土豆泥直接制作也可以，如果觉得麻烦，kana下面介绍简单的土豆泥制作法哦。

 

材料：土豆（中） 2个、     黄瓜  1根、   小西红柿  数个

         蟹肉（蟹肉棒也可）   3根、     去皮的豌豆或毛豆 数个

调味料：沙拉酱    3~4大勺    盐、胡椒粉 适量

 

制作方法：1、将土豆削皮，包上保鲜膜（保鲜膜上扎几个小口防止爆裂），

                放到微波炉500w大约7分。取出用筷子扎一下，看看是否软了哦。

                2、土豆加热的过程中进行其它准备。

              将黄瓜用削皮器（kana实在不知道中文叫什么）从头到尾削成长长薄片。

              再切数个半月形状的备用。小西红柿切小薄片备用。

               

    

     

           3、用削好的黄瓜做成小圈盛土豆泥。黄瓜水分比较多，所以很容易成形，

            如果接口贴不住，稍粘点水，就能粘结上了。

 

          4、将凉透的土豆泥碾碎，加入沙拉酱、盐、胡椒粉调味，再放任豌豆或毛豆一起

            搅拌。

                

 

 

          5、最后将搅拌好的土豆泥，放入一个个用黄瓜做好的小圈里，

            上面点缀上撕成细条或切成碎末的蟹足肉。

            最后将半月型的黄瓜和切成薄片的小西红柿装点上，就可以享有啦。

                

 

 

               

 

               

 

土豆泥的调味料，完全是kana根据自己家口味调整的量，大家根据自己家人的口味，随时调整呀！

沙拉酱多些会比较稀，口感会更滑些哦！尝试一下吧！