豆腐煎包的做法

1.

酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎

2.

猪肉切丁，加入酱油腌一会

3.

豆腐切小丁

4.

粉丝烫软剪断

5.

将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅

6.

面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁

7.

将剂子擀成饼

8.

放入馅料

9.

包成圆包子。二次发酵

10.

不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制

11.

煎至包子底部金黄色

12.

加入热水煮至收干即可

烹饪技巧

包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。