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餐桌上的“隐形盐”,你知多少?


    《中国居民膳食指南(2016)》提到,我国多数居民的食盐摄入过量,而过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关,因此要降低食盐的摄入量。成人每天食盐不要超过6克。减少食盐的摄入,不仅要控制盐的使用,还要注意食物中存在的隐形盐。


  膳食指南建议居民每日摄入6克盐,也包括很多食物中隐含的盐。下面是我们将市售食物,根据《中国食物成分表2002,2004》计算出食物中的钠(Na)含量,并折算出食物所含钠相当于食盐的重量,以及占每日营养素参考值的百分比。快看看吧!

酱油


一勺酱油含钠691毫克=食盐2克



黄酱

一勺黄酱13克含钠469毫克=食盐1.2克


腌芥菜头


腌芥菜头20克含钠1450毫克=食盐4克


咸鸭蛋


一个咸鸭蛋76克含钠1810毫克=食盐5克


油条


一根油条100克含钠585毫克=食盐1.6克


火腿肠

四片圆火腿肠50克含钠560毫克=食盐1.5克


海米

海米30克含钠1468毫克=食盐4克.


奶酪


奶酪17克含钠272毫克=食盐0.74克


鱼片干


鱼片干20克含钠464毫克=食盐1.3克


鸡精


鸡精5克含钠943毫克=食盐2.6克


[支招]

想要膳食清淡 有4招


1.从小养成清淡饮食的习惯。婴幼儿时期,婴儿味觉不敏感,因此9个月以前婴儿喂养最好不添加盐和味精。


2.咸菜、咸鱼、咸肉等在食用前,建议先用水浸泡,以清除部分盐分。同时在应烹饪时,减少盐的用量。


3.烹调时使用盐勺控制用盐量,尽量少放盐,同时应在食用过程中尽量避免再添加盐。


4.在餐馆就餐时应提出减少盐量的要求。


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