01
姜的种类及其功效
■ 生姜
生姜
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■ 沙姜
沙姜
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■ 高良姜
高良姜
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02
姜的炮制方法不同,功效也不同
■ 干姜
03
夏日吃姜的理由
‖ 食疗方推荐
沙姜鸡
材料:鸡1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽若干。(4人份)
做法:1、全鸡洗净,内脏可保留;2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟;3、香菜洗净,切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中,倒入一定量的生抽。鸡肉剁成块。最后直接蘸着香菜沙姜酱吃即可。
功效:温中散寒。
适合人群:脾胃虚寒不耐夏季饮食生冷者,常见脘腹怕冷、饮食生冷后易腹痛、腹泻,舌淡,苔薄白,脉沉者。
沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜。鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉,适合脾胃虚寒不能耐受饮食生冷的人群。
小贴士
姜性温热,对于一些阴虚内热、湿热内蕴者应尽量少吃。
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