青椒羊肚的做法大全|青椒羊肚的家常做法|青椒羊肚怎么做好吃（成品图）

　　简介：青椒羊肚是一道清真菜，吃起来劲道、爽脆，辣辣的口感让人欲罢不能，实在是开胃下饭的一道好菜。这道菜加入了做牛羊杂必须加的香料之一——花椒粒，可以提味去腥，还可以增加麻麻的口感。

　　羊肚可健脾补虚，益气健胃,对虚劳赢瘦、不能饮食、手足烦热、消渴、盗汗、尿频等症有食疗功效。

　　原料：

　　主料：熟羊肚、青辣椒、白色洋葱

　　辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精

　　做法：

　　1、青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝，辣皮子泡水洗净切末，熟羊肚切条。

　　2、热锅中倒入适量油，烧至7成热时下入花椒粒和辣皮子爆出香味，下入羊肚翻炒2分钟。

　　3、加入青辣椒煸炒出辣味，加入洋葱、盐翻炒均匀，加入适量生抽。

　　4、加入适量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1、羊肚不适宜贮存，应随买随吃。

　　2、生羊肚可先用开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液。