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2016.02.03
食材:五花肉,糖,酒,盐,生抽,老抽,蜂蜜(可选),色拉油。
做法:
1、五花肉切成条,在开水中煮两分钟,外面熟,里面生就行了。
2、把肉放到较深的容器里,加白糖,酒(好酒做出来更香),用量大约是一斤肉一匙羮酒,糖按自己的口味加,拌均匀。
3、三小时后,加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味,老抽是上色的。腌过夜,其中翻动数次。
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