很多人对于北京这座城市的了解和认识都是那些光鲜亮丽的外表，但其实只有去胡同深处才能感受到老北京那纯纯的京味儿。就比如这吃，在小胡同摊点吃早餐，就能品尝到地道“京味儿”美食。小编今天就给大家推荐一番藏在胡同深处的京儿味美食，可先提醒您，一定得赶早，晚了可就只剩下流口水咯。
黑窑厂街糖油饼
地址：西城区黑窑厂街四平园南平房3-1号(近陶然亭北门)
一碗豆浆或豆腐脑加俩儿糖油饼，标准的北京式早餐。
50年前老北京的早餐摊儿必有这两样，刚出锅的油饼很松软，伴着热呼呼的香气。厚厚的红糖裹的面一起炸的，炸的外焦里嫩，饼个头很大，分量够足，上面一层黑黑的都是焦糖。想想就觉得舒坦。
黑窑厂街糖油饼
这家店的糖油饼做的有多么好吃呢？本来生活君以为自己从北三环一大早去排队买糖油饼已经很夸张了，竟然还有人从大兴赶过去的，可见糖油饼果然名不虚传，红糖饼皮非常酥脆，微甜，饼心还是虚软的，完全吃不出油腥味和油腻感，一吃就停不住啊！
糖油饼
等候排队的人们还发明了很多种吃法：厚糖油饼，薄糖油饼，油饼，白油饼，牛舌饼夹糖油饼，糖油饼加鸡蛋等等等，您要是喜欢可以挨个尝试。
尹三豆汁
地址：东城区东晓市街176号(天坛北门向北150米马路东侧胡同内)
《燕都小食品杂咏》有云，一碗精妙绝伦的豆汁儿应该是这样的：1、观其形，要灰中带绿，要浑浊平静，但不要太多沉淀太多冒泡；2、闻其香，微酸带涩，有泔水味臭味儿的都是不对的；3、尝其味，开始是微酸，回味会有甜和涩，大口仔细品味的话，还会有一种淡淡的清香。再配上优质的黑色脆苤蓝丝儿，会复合出一种沁人心脾的酸爽，遇到脆脆的羊油焦圈儿，喝起来又会有一丝奇特的醇香。对于初饮者来说，温度至关重要，热腾腾入口微烫的状态是最棒的。和着热气小口啜饮，别提多舒服了。
尹三豆汁
尹三豆汁在天坛北门，就在著名的磁器口豆汁店旁边，10点以后就没了，他家的豆汁儿遵循传统，隔水炖煮加老浆，味道偏酸，豆腥味儿重，口感浑厚，配菜也是正经的苤蓝丝儿，生活君如果一段时间不喝，胃里就像缺了点什么似的。
尹三豆汁
再提醒您一句，正宗的豆汁儿饮法是不用勺的，端着碗慢慢啜饮。这样可以最大程度上保证豆汁儿的温度和入口的力度，不过也有人认为现在这种喝法有失格调，大家可以随自己喜好选择饮用方式。
陈记卤煮小肠
地址：西城区取灯胡同3号
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街，地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
陈记卤煮小肠
火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。
这家小店一个火烧的卤煮16块，一瓶北冰洋4块，在这地界儿也算是物美价廉了，这么些年了，味道一直没变，大肠处理得比较干净，据说人家锅里一直用着那个老汤，生活君小时候一碗吃不了，现在吃完一碗倒是意犹未尽。
陈记卤煮小肠
老北京赵记酱肘子
地址：海淀区花园路10号院内(四联美容美发马路对面)
京城美食中很多都离不开那股浓郁的酱香味。咱北京人善于用酱和酱油来烹调肉类，黄酱、甜面酱、豆瓣酱一样都不少。颜色虽重，但挡不住那好味道。尤其这酱肘子做出来，热着吃，软烂入味，润滑不腻；晾凉了再吃，皮弹肉嫩，口感十足。
老北京赵记酱肘子
都知道天福号的酱肘子，殊不知这小院里也有美食。老板是正经老北京人，就一小门脸，要买还得趁早，一般早上10点多开始卖，一到下午三四点就卖完收摊了。赵记的酱肘子用的也是老汤，一句笑谈形容这老汤就是“家里着火了，别的东西不管，先得把这锅汤端出来”。
老北京赵记酱肘子
这家的肘子一共得炖四个小时，火候正好，烂而不散，肘子都是脱骨的，买回家直接吃，或者用保鲜膜包好了晾凉了切片夹在烧饼里或者卷饼吃，那叫一个香啊，别的什么都不想了。
赵府街副食店
地址：东城区赵府街67号
说到酱香，就不能不提这赵府街副食店。如今，80后已经前赴后继的迈入而立之年，那些拎着空瓶子到副食店打酱油、芝麻酱、买散装虾片的记忆，早已被鳞次栉比的大超市、小连锁店涂抹得黯淡了许多。连小卖部的市场份额都已被7-11、全家等24小时营业超市挤得苟延残喘。但在老北京的胡同里，却有一家国营的副食店屹然挺立。甚至家住在天通苑，都会为那一口老北京的味道，辗转前往。现在，“打酱油”已经从一个动作变成了调侃。不过在这家副食店，店中酱缸中的货品能够让人再次体会“零打”的含义。
赵府街副食店
“二八酱”可谓是这里两大镇店之宝当中的第一名，是对一类配比芝麻酱的叫法：用二分的花生酱和八分芝麻酱相比兑，兑出来的芝麻酱浓稠又带着点花生的香气。芝麻酱和当年一样放在酱缸里，用勺子一舀，酱香味就铺满了整间小店。如果没带瓶也没事，店里提供装麻酱用的小瓶，玻璃瓶上就写着“麻酱专用瓶”。
赵府街副食店
最受喜爱的除了麻酱就是炸酱面必备的黄酱。最特别的就是，如果你买了一瓶黄酱，老李还会附赠一份赵府街副食店独有的炸酱方法。炸赵府街副食店卖的酱、用赵府街副食店的方法，炸出来的酱才够味。
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