生长期间不能见阳光，一斤卖10元，山东农民一年赚10万

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都说万物生长靠太阳，蔬菜更不例外，可是在山东省寿光市有一个农民，他种植的蔬菜无论是在生长过程中还是在运输过程中都不能见阳光。这到底是什么蔬菜呢？为什么会这么特别？快来一起了解一下吧！

这种蔬菜学名叫芽球菊苣，是一种特菜，平时在市场上很少能看见。从名字大概就能猜出来它是一种洋菜，原产自欧洲，20世纪90年代才引进到我国进行栽培。这种蔬菜猛一看特别像娃娃菜，但是口感要比娃娃菜好很多。它对环境要求较高，在生长期间一点阳光都不能见。这是为什么呢？

因为阳光一照射它的叶子就会变成绿色，而且还会松散开来，严重影响品质和口感，从而失去经济价值，所以农民一般都是在大棚里进行种植。芽球菊苣是一种可以生吃的蔬菜，它的叶子特别嫩，很多人会把它当作娃娃菜来食用，其实生吃口感最佳，而且营养还不会流失。

对于农民来说，种植芽球菊苣是一件比较麻烦的事。每年7-11月份，需要先在露地来培养它的肉质根，有了肉质根以后才能生产芽球菊苣。它的肉质根跟胡萝卜很像，肉质根收获以后就可以转入大棚，像育苗那样把肉质根一个紧挨着一个埋在土里，最后在上面覆盖上一层厚厚的毯子，过一段时间就会长出可以作为商品进行销售的芽球菊苣。

由于目前在我国种植芽球菊苣的农民不是很多，所以每年产量就非常有限，物以稀为贵，价格自然就高出普通蔬菜很多。因此在山东省寿光市，种植户们一般都是卖给大城市的高端市场，少量一些会通过电商在网上进行销售，一斤平均价格也在10块钱，生意特别火。总体算下来，种植一亩地一年收益在10万以上。想了解更多三农故事，可以关注本账号，每天一条三农资讯。