农村一种奇特野草，揉碎会散发脚臭味，价值却很高，常有农民采挖

农村野外有着很多的野生植物，在这些形形色色的野生植物当中，有不少都十分有价值，或是可以作为野菜采挖回来食用，或是可以作为中药材用来治病，亦或者开花很好看，可以用来做园林的观赏植物。

但若是不认识、不了解这些植物的话，那么就会错过它们，因此笔者也时常会分享一些野生植物相关的知识，让大家来认识我国那些有价值的野生植物，这样大家既能知道它们如何利用，也知道应该如何保护它们。

本期笔者给大家分享农村一种奇特野草，这野草揉碎会散发脚臭味，可价值却很高，常有农民采挖。

（败酱的幼苗）

相信很多朋友去乡村旅游的时候，总会看到很多开花很漂亮的野生植物，那么你们是否好奇这些植物是什么呢？笔者打小在农村长大，对于农村野外那些野生的花花草草就特别感兴趣，每次跟着父母去野外采挖野菜，或者采挖有药用价值的野草时，总会去了解一下这些野生植物，但有些野生植物却始终让笔者提不兴趣，可不是因为它们开花不好看，也不是因为它们没价值，而是它们会散发出异味，“败酱”便是其中之一。

败酱是败酱科败酱属多年生草本植物，在我国分布极广，除了宁夏、青海、新疆、西藏、广东、海南这几个省区很少能见到或者没有之外，其他地方均有分布，多生于海拔50到2600 米的山坡林下、林缘和灌丛中以及路边、田埂边的草丛中。可以说，只要在农村里生活过朋友，基本上都见过它。

（败酱开的花，开黄花的叫做“黄花败酱”，开白花的叫做“白花败酱”）

不过这败酱虽然好看，但很多年轻人却不是很喜欢它，因为将败酱草的花、根、茎、叶揉碎之后，会散发出类似脚臭的味道，就像放坏了的酱料一般，故而得名“败酱”。

笔者就记得小时候第一次见到败酱的时候，正好是夏末秋初，也就是败酱的花期，而它的花朵是鲜黄色，十分的好看，笔者就特别欢喜的采摘了一朵，可不小心把部分花朵揉碎了，那股让人闻之欲呕的脚臭味就散发了出来，顿时就让幼小的我对这种植物失去了兴趣。

后来有年春天奶奶把它采摘回来当成野菜煮来吃，屋里飘满了这股它的那股脚臭味，才让我重新认识到它还是很有用的。

（败酱的嫩叶，可以作为野菜食用）

记得当时奶奶说过，可别看败酱很臭，但价值却很高。它的幼苗嫩叶可是美味的野菜，经过焯水去除臭味和苦味之后，用来包饺子、凉拌都很好吃，还别说，当时捏着鼻子等屋里的味道散去之后，再去问焯过水的败酱就没那种臭味了，而且经过调料拌过之后，确实很美味。

奶奶还说，败酱不仅能吃，还是民间一种常见的草药呢，以前老一辈的生病的时候，就经常挖回来煮水喝。后来我查阅了一下书籍，没想到这败酱还真有用，它有着清热解毒、消肿排脓、活血祛瘀的作用，对于感冒及各类炎症的效果特别好。

（秋季采挖的败酱，作为中药材使用）

现如今，随着野生植物综合利用的兴起，败酱也成为了市场上常见的中药材之一。像我们这边，每年就有不少农民去野外采挖败酱拿到市场上去售卖，不过近几年的败酱价格很便宜，一般才5元一公斤左右。这主要是我国的野生败酱资源十分丰富，以及江苏、河北一带种植面积过大，使得市场上的败酱供过于求了，从而让败酱行情下滑。

但不管怎么说，败酱价值还是很高的，值得大家认识。由于败酱在我国分布很广，使得它在民间的俗称也很多，如败酱草、泽败、胭脂麻、萌菜、黄花草、黄花友芽、黄花败酱、野苦菜、野黄花、鹿肠、鹿首、鹿酱、酸益、攀倒甑、女郎花、马草、白苦爹、白花败酱、观音菜、豆豉草、豆渣草、苦苴、苦菜、苦叶菜等等，大家可以对照当地的叫法来认识它。

各位朋友，你们了解败酱吗？欢迎留言交流哦！