俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天一到,天气变得冷了起来,空气越来越干燥,皮肤也随之变得干燥、粗糙,人体的免疫力也进一步下降,容易生病。这时候,最适合来一碗暖暖的白萝卜排骨汤了!加上甜甜的红枣,更美味。
萝卜在市场上随时买到,不仅物美价廉,营养丰富,还含有大量的维生素C和微量元素锌,能增强机体的免疫功能。
而排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等,可以强壮骨骼,减少身体老化速度,增加免疫力,也可为幼儿和老人提供钙质。红枣的好处就更不用说了,补气养血,都是冬日必备之物!
1、在白萝卜和排骨炖煮20分钟后放盐,有助于排骨的软烂,过早的放盐不可取,只会令排骨肉变的紧缩。
2、白萝卜和排骨炖煮的时间要保证15-20分钟,才能保证白萝卜绵软并且有排骨的肉香,同时也会让红枣变软,营养更易溶于汤中!
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