四个年轻人，放弃体面的高薪工作，开了一家常人看不上眼的包子铺，三个月的房租押金7500元，装修材料及人工3000块钱左右，门头100多块钱，加上设备等费用，启动成本不到三万块。以三年内在武汉市内开100家门店为近期目标，未来志在电商，分食被大型快餐企业垄断的配送市场。
郭立恒、程栋、韩俊、袁青蔚在一个路边摊小聚，待业半年的郭拿出一份包子铺计划书摊到大家面前，邀请其他三人入伙。随后，其他三人陆续辞职。
在过去的三年中他们都在一家武汉知名的面粉公司供职，买房买车，月薪过万。回武汉后，郭立恒开始拜师学艺，先是去职校学习做包子。后来又前去天门找大师傅拜师学艺，先是跟着师傅打下手，后来学和面、揉面、调馅等技术，其间也会主动去尝试不同馅料的调制。韩俊负责招聘大师傅，他通过网络，或者跑到门店和人闲聊，套取店里师傅的信息情况。
由于之前的工作经历，袁青尉对武汉各大粮油市场十分熟悉，并拥有很多老客户，借此资源希望拿到最精良实惠的进货。郭立恒忙于各种开店的手续办理。
为了找到一个合适的门面，四人每天早晨出门选择街道蹲点，观察人流量、人群特质，然后拿笔记在小本子上，晚上开会研究。各种层出不穷的状况让他们跑了20来天，才完成选址工作。45天后，每人各出资两万，总计八万元的蒸好7试验店开张。
相比对合伙人的严苛管理，对待店内的大师傅，中工，学徒，则人性化许多。郭立恒仔细研究了“甘其食模式”，并力求改进。这方面他还做得不够，这份工作的辛苦和农民工差不多，每天他们和员工同处在没有风扇和空调的9平米房间中做工。蒸好7包子的选料在参照他人的基础上自成体系，大到肉的选择，小到葱这种调料，袁青蔚每天凌晨四点准时去菜场挑选最新鲜的那拨。
虽然选料上乘，但在成本上郭则十分“计较”。这几个“数据狂”在计算成本模型时，精细到每个包子用盐几克，包子的重量误差是正负两克。他们一个牛肉包子的毛利润却不足20%。在开张的第一个月，就有近10万元的盈利。相信他们这么良心的卖家，日后的生意一定会越来越好的！
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