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这些“洋”水果,怎么选怎么吃?

很多进口水果,营养特别丰富,也很适合孩子吃。但站在超市的进口水果专区是,你是不是有一种见到“最陌生的熟人”的感觉。哪个甜、哪个酸、哪个更有营养,拿回家后怎么保存,怎么吃。

蓝莓

蓝莓的果实色泽美丽,果肉细腻,甜酸适口,含有丰富的维他命C和膳食纤维,亦含有大量具有抗氧化功能、保护视网膜的花青素,可以强化视力,防止眼球疲劳。

怎么选:购买蓝莓时要挑饱满圆润、大小均匀、表皮细滑的果子,以表面呈深蓝紫色,并有白雾状的为佳。蓝莓可以在冰箱中保存,用干燥有盖的容器存放,在食用前再清洗。

怎么吃:蓝莓除了作为水果生吃之外,还可以做成果酱或用在蛋糕、水果派和蒸糕里。

新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

红莓

又叫树莓、木莓、覆盆子。那首著名的俄罗斯民歌“田野小河边,红莓花儿开”里唱的就是这种果子的花朵。红莓柔嫩多汁,色泽鲜艳,味道酸甜可口,其中抗氧化物质、维生素C、胡萝卜素及其他多种矿物质的含量都比苹果、柑橘等普通水果高出好几倍。红莓的鞣酸含量也非常丰富,在体内可以吸附和阻止致癌化学物质及过氧化物的吸收,具有防癌的作用。

怎么选:购买红莓时要挑选饱满及有光泽的,避免挑选软的及颜色不鲜明的,或者是有太多果实挤在一起的。

怎么吃:除鲜食外,还可以用红莓来做果酱,或者用作蛋糕上的装饰。清洗时要迅速地并且轻轻地洗,因为它的表皮容易破损、会吸收水分并且变软。

百香果

又叫西番莲,目前这种果实中已知的芳香物质就有130多种,它最适于加工成果汁,仔细品尝,你会感觉出里面有香蕉、菠萝、柠蒙、草莓、石榴……等许多水果的味道。把它与其他水果一起加工成混合果汁,还可以显著提高这些果汁的口感与香味。除了味道很赞外,百香果的营养也很丰富,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等。

怎么选:挑选时,以果子较重,表皮有些干皱的为佳。

怎么吃:把表面浮灰洗净,对半剖开,用勺子挖出瓤和籽直接食用或冲入白开水。如果宝宝怕酸,可以再加砂糖或蜂蜜(注意:不满1岁的宝宝不宜用蜂蜜调味)。

番石榴

又名芭乐、番桃,是亚热带地区很常见的一种水果。它的肉质细嫩、清脆香甜,营养丰富,还能增进食欲。果肉中细小的籽中含有丰富的铁元素,所以最好能连果肉带籽一起吃。

怎么选:挑选番石榴,要选择果实硬、表皮光滑、皱折少、颜色淡而均匀的。成熟的番石榴颜色为黄中泛白,摸起来柔软有弹性、颜色呈青色的放置几天就可变为成熟。但因为番石榴从成熟至完熟只有短短的数天,因此变软后需尽快食用。

怎么吃:直接做为水果生食或榨汁都可以,无需削皮。有些人喜欢切块,吃时在上面撒些酸梅粉或盐巴,别有风味。因为番石榴有收敛止泻的作用,所以不适合有便秘问题的孩子吃。

牛油果

又叫鳄梨、油梨,原产地在中美洲,营养价值非常高,尤其富含对人体大有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸,特别适合正处于生长发育中的孩子。也正是其含有的这些脂肪,使得牛油果的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高,而且容易吸收。

怎么选:选择软硬适中、用手指稍微可以按得动的牛油果。如果按起来很硬、捏不动,说明还未成熟,需在温暖处放置几天再吃。切好后的牛油果如果来不及吃完,应放冰箱保存,下次吃之前把表面氧化变黄的一层果肉切掉即可。

怎么吃:将牛油果剖开,去掉中间的大核后便能得到奶油状的果肉。牛油果的果肉细腻柔软,口感丰润滑腻,不含糖分,尝起来没有特别的味道,特别适合刚添加辅食的宝宝直接食用。因为牛油果味道不浓,所以可以加进很多菜里,不过因为质地很软,并不适合炒或炸,而是跟其他食物拌着吃更好。不过因此牛油果的脂肪含量比较多,所以一次还应适量食用。

莲雾

又叫洋蒲桃、水石榴。有乳白、青绿、粉红、深红色之分,果肉呈海绵质,水分含量高,味道清甜、略带苹果清香。它富含维生素 C、蛋白质及膳食纤维等,是宝宝消暑解渴的佳果,常被用于止咳、除痰,在台湾民间素有“吃莲雾清肺火”之说。

怎么选:莲雾的颜色与可口程度之间并无绝对联系,因为其颜色会随着季节变化,冬季颜色最深、而夏季颜色变淡,冬季购买莲雾,宜选择果实大而饱满、果色接近紫色的果实,成熟度高、含糖量高、口感好,特别是一种被称为“黑珍珠”的红得发黑的品种,是莲雾中口感最甜的品种。除了颜色,还可以通过外形识别莲雾的成熟度,底部张开越大则越成熟。

怎么吃:莲雾以生食为主,果实底部比较容易藏污,一定要用水冲洗干净,并用盐水稍加浸泡后再吃。吃的时候可以将果实底部的果脐切掉后食用,这样口感更容易被宝宝接受。

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