2月9日启幕的监利首届毛市佬面点美食文化节引起业界关注。作为监利县面点师协会理事和毛市佬公司联合创始人，唐火臣更加忙碌。
2月9日启幕的监利首届毛市佬面点美食文化节引起业界关注。作为监利县面点师协会理事和毛市佬公司联合创始人，唐火臣更加忙碌。
监利县有10万面点经营者、技师大军分布全国，毛市镇唐堡村的唐火臣是其中之一。从几次走投无路到如今身家上千万，唐火臣与面粉结下不解之缘……
“不敢回头看孩子，生怕心一软又决定留下来”
自早年下学后，唐火臣在家附近开了一家小餐馆，可生意一直不温不火。
毛市镇有三宝：面点、书法、毛市佬。唐火臣闲暇时学会了做包子。没曾想，这包子竟然伴随他一生的命运起伏。
不甘平凡度日，唐火臣随后来到武汉经营粮油面粉生意。2003年，生意刚有起色时竟被广告商骗去所有积蓄，导致资金流断裂，生意难以为继，最终不得不关闭店铺。
这一停，就是一年，唐火臣为将来向何处去而苦苦思索。
思前想后，最终决定做自己熟悉的包子馒头生意。听朋友说江浙一代比较富裕，便下定决心去浙江闯一闯。
去浙江前，唐火臣心里万分不舍。“那年儿子刚刚10岁，正是性格培育、身心成长的关键时期，从小到大没有离开过我们”。
离家出门的那天早上，儿子一边追一边哭，求爸爸妈妈不要丢下他，夫妻俩眼泪刷刷往下流，“不敢回头看，生怕心一软又决定留下来”。
“只要肯想肯做，生活总不会让你无路可走”
万事开头难。唐火臣人虽到了浙江，但荷包里却没几个本钱，租不起门面，甚至连买面粉都捉襟见肘。
买不起面粉，唐火臣就向面粉批发商借，总算半买半赊弄来几袋面粉；租不起门面，就从摆摊开始，淘来二手手推车重新组装，好歹是装出辆像模像样的推车摊子。
出摊第一天，唐火臣和爱人凌晨1时许就起床，一直做包子到5时天亮。“那一天我们赚了78元，为此特意多炒了2个菜庆祝了一番。”唐火臣永远也忘不了这一天。
就这样，每天按时按点出摊，吃着两三元一份的快餐，日子虽然清贫，却也有滋有味。“每次遇到困难，总想着克服克服就好了，我一直觉得只要肯想肯做，生活总不会让你无路可走。”唐火臣回忆说，正是这些挫折，练就出自己不怕苦累的拼劲和不怕失败的韧劲。
1年后，唐火臣利用积攒下来的8000多元余钱盘下第一个门面；3年后，日均营业额翻了10倍；7年后，年收入达到10余万元。
“大风大浪都经历过了，这点风雨算什么”
虽然事业已小有成就，但唐火臣不安于现状。通过到上海实地考察，深思熟虑后，他做出了一个决定：转让现有店面，加盟“上海巴比”包子铺。
事业也不总是一帆风顺的，探索发展中，也曾亏损了几百万元。唐火臣说，“那个时候，民间贷、高利贷，只要是能借的都借了，亲戚都被借怕了”。但他还是决定毅然决然地走下去，“以前的大风大浪都经历过了，这点风雨算什么”。
2015年，唐火臣在江苏成立了南通富得餐饮企业管理有限公司，经营便利超市便档、高铁动车便档盒饭、高级白领、银行、企业食堂管理成包业务；2017年，出任上海奈释自动化设备有限公司总经理，从事食品机械研发，申请了一批技术专利，主管销售和门店操作技术指导。
在谋求自身发展的同时，唐火臣始终没有忘记自己的家乡，作为监利县面点师协会理事和毛市佬公司联合创始人，他正致力于服务家乡面点产业，投身毛市佬面点事业发展。
来源：监利发布
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