现在我们要讲一下食物也是有偏性。1、在食物的偏性里面，它讲酸走筋。酸味的东西是走筋的，走肝的；2、辛类的东西是走气的，比如说肺主气，比如说我们一吃辣的东西就会打喷嚏，然后流鼻涕，流眼泪，都是这个感觉；3、苦走血，苦味的东西是走血的，血就是走心。所以到夏天的时候，比如说我们都强调多吃一些苦瓜，也是让心火不要太外散的意思。从食补的角度去讲的。4、咸走骨，咸味的东西是走骨的，走骨就是走肾，盐可以入肾，元气（五脏之父母）就藏大老大（肾）的家里。所以吃盐是最容易调我们元气的，吃咸味的东西，就好象现在大家都喜欢吃浓，辣的东西，其实都是在调元气，都是脾胃虚弱的一个象。甚至你过完性生活以后，你的身体会出现一个虚的象。你吃麻辣烫的东西，可以充分调你的元气上来，显得你有精神。5、甘走肉，甜味的东西是走肉，脾胃，像小孩子爱吃糖，就是因为他脾虚，这个大家一定要清楚。
如果：1、病在筋，如果得了肝病以后，就要无食酸。就是要少吃一些酸味的东西，酸主收敛，就是不要让它太收敛。2、病在气，无食辛，如果你肺得病了，你就不要太吃辛味的东西。3、病在骨，无食咸，如果病在骨头上，就不要太吃咸味的东西，不要过分的调你的元气，这样才能把骨养住，把肾养住。4、病在血，无食苦，如果病在心脏上面，不要多吃苦味的东西，让心可以生发一下，心血可以散一下。5、病在脾，无食肉，就是无食甘，不要多吃甘味的东西，不要吃很滋腻的，因为滋腻东西就会增加脾的代谢，使脾更加的疲劳，因为脾主运化。这些都是我们原先所讲过的东西。
五味过度也会对人体造成伤害。是什么呢？它就说：1、多食咸，脉凝泣而变色。脉，指血。就是说如果多食咸味的东西，就会抑制血的生发，就会使得人慢慢地血脉凝聚，脸就会变黑，就是吃咸味的东西太多脸就会发黑。2、多食苦，则皮槁而毛拔。是因为肺主皮毛，像我们的皮毛不滋润的话，都是由肺气所主，如果苦味的东西吃得太多，而苦主降，则肺气就不容易宣发，肺气调不上来就滋润不到我们的皮毛，所以我们的皮毛就会出现干枯萎缩这种现象。3、多食辛，则筋急而爪枯。辛味的东西多吃则燥干了筋的弹性，所以手爪也会干枯。所谓筋的能力在很大的程度上，《黄帝内经》里说得很清楚，就说的，肝在变动为握，说肝病在很大的程度上就看筋的弹性如何，你身体的弹性如何。你这个筋脉的弹性如果失掉的话，这个就是属于肝的一种很深的病了，在食疗方面就要少吃
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