广东蒸蛋肠的做法_家常广东蒸蛋肠的做法【图】广东蒸蛋肠的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰

• 工艺蒸
• 难度
  初中水平
• 人数
  2人份
• 口味家常味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <5分钟

食尚煮易

菜谱：453　/　关注：65　/　粉丝：86742015-07-18　/　154983人看过

“只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。”

用料

主料

• 

  粘米粉100克

• 

  鸡蛋1个

辅料

• 葱

  1根

• 盐

  少许

• 油

  少许

广东蒸蛋肠的做法

1.

食材：粘米粉、鸡蛋、葱

2.

粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆

3.

敲入鸡蛋，搅拌均匀

4.

调入盐，继续搅拌片刻

5.

蒸盆内刷一层食用油

6.

倒入调匀的鸡蛋米浆

7.

蒸锅里放入蒸架

8.

水沸腾后放入蒸盆

9.

蒸肠粉的空档洗净葱，切粒

10.

10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花

11.

卷起，轻松取出肠粉

12.

对半切断，淋上酱油即可食用

烹饪技巧

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。