主料：土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐少许。
做法
1. 把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
2. 把蒸好的土豆压成泥。
3. 把淀粉放到土豆泥中，再放入黑胡椒粉，少许盐，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。
5. 锅中倒入适量的油，油温六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
6. 吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。
主料:莲藕250克、猪肉700克、香葱10克、鸡蛋1个、生抽4毫升、姜1块、白胡椒粉4克、玉米淀粉5克、水20毫升。
1. 将猪肉洗净，切成小块，在剁成肉泥。
2. 生姜去皮切成小颗粒。
3. 葱切成碎粒。
4. 把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入盆里，搅拌均匀，上劲。
5. 莲藕去皮后刨成丝，再用刀剁碎。
6. 把剁好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里。
7. 用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀。
8. 将淀粉水，倒入肉馅中，搅拌均匀。
9. 锅里放上半锅油烧热，把馅料，弄成丸子放入油锅里炸。
10. 炸到金黄色，控油捞出即可。
主料：猪肉250克、豆腐250克、鸡粉3克、姜1块、香葱1颗、味极鲜酱油3毫升、胡椒粉4克、淀粉5克、鸡蛋清1个、料酒5毫升、油适量、盐少许。
1. 猪肉洗净备用。
2. 将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。
3. 猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、味极鲜、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。
5. 混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。
6. 取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。
7. 锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。
主料：糯米粉160克、南瓜150克、白糖10克、紫薯2个、芝麻适量、油适量。
1. 南瓜和紫薯上锅蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯趁热加入白糖，压成泥。
3. 糯米粉加入南瓜泥，和成团，饧十分钟。
4. 把面团揪成你喜欢的大小剂子。
5. 取个剂子，用拇指戳个洞，放适量紫薯馅，包好并搓圆。
6. 丸子抹点水沾满芝麻。
7. 锅里放适量油，油温五成热时下丸子，用漏勺轻轻推动。
8. 炸至金黄即可出锅。
主料：豆腐400克、虾肉200克、锅炸分200克、五香粉3克、盐少许、油适量、香葱1颗。
1. 豆腐用勺子捣碎，越碎越好。
2. 把虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀。
3. 用手揉成小丸子。
4. 做好的丸子，再裹一层裹炸粉。
5. 热锅，倒入适量的花生油，放入丸子。
6. 炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可。
主料：萝卜1个、淀粉15克、面粉15克、五香粉4克、鸡蛋1个、香葱2颗。
1. 将萝卜洗净，用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。
2. 香葱洗净切碎备用。
3. 向萝卜丝中，打入鸡蛋，加入适量盐，香葱，淀粉，面粉，粉量自己掌握，能连住萝卜丝即可。
4. 再加入五香粉，和匀即可。
5. 用勺子挖出圆球儿，可以手和勺子配合。
6. 油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油。火不能大，大了皮很快会焦。
主料：红薯2个、糯米粉120克、奶粉20克、白糖10克。
1.将红薯洗净，上锅蒸熟，蒸熟后去皮，用手捏成泥或者工具压成泥。
2.向红薯泥中加入糯米粉，奶粉，白糖，揉成面团。
3.油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子。
4.放进油锅慢炸，丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油，即可食用。
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