夏日凉拌菜蒜泥手撕茄子

2016-06-29 美味零距离

夏天少不了的是蒸菜，茄子不再红烧、不再鱼香。上锅蒸熟，用手撕成茄子条，毫不费功夫。浇上醋料汁，用油泼出蒜香，就可以吃了。简单健康轻食。新买了一个捣蒜泥的工具，很老式的捣蒜器，小巧好用，还感觉蛮好看，价格也不贵。

以前总以为，最美好的是相遇...

后来才明白，其实难得的是重逢....

今天我梦里梦见了你，只是你不是一个人，我远远的在窗边望着。

食材：

茄子 1个

大蒜 6瓣

红辣椒 半根

小葱 1根

生抽 10ML

醋 30ML

凉开水 30ML

鸡精 1克

盐 适量

油 适量

1、2、

3、4、

5、6、

7、8、

做法：

1、准备的食材。

2、茄子洗净切大块，隔水蒸8分钟左右。

3、蒸熟的茄子放凉，用手撕成茄子条。

4、葱切葱花、大蒜捣成蒜泥、红辣椒切圈。

5、碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、凉开水搅匀。

6、茄子上浇上料汁，放上蒜泥、红辣椒圈。

7、热一勺油烧至7、8成热泼在蒜泥上出香味。

8、撒上葱花即可。

小贴士：

1、喜欢辣味的，可以加点辣椒油，，想增加香味的再淋一点香油。

2、茄子不要蒸时间太长太过软烂了，用筷子可以轻松扎透即可。

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