危险的米酵菌酸中毒

米酵菌酸是椰毒假单胞菌的代谢产物，米酵菌酸中毒多发生于夏、秋季节。温暖、潮湿的环境有助于椰毒假单胞菌的生长繁殖，尤其在发酵类米面类制品（如肠粉、河粉、凉皮、年糕、汤圆等）、薯类制品（如粉条等）及菌类（如泡发的银耳、木耳等）。高温烹饪不能破坏其毒性。由于目前对于米酵菌酸没有特效解毒药物，重在预防。

一、关于米酵菌酸中毒的新闻报道