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2015.12.12
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(一)比香巴佬蛋还要好吃的卤蛋
材料 : 鸡蛋10 个,啤酒一罐330ml,酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
做法:
1,鸡蛋加水煮熟。
2,剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮。
3,煮干即可. 想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子
(二)腌鸡蛋最绝密的方子
家里有吃不完的鸡蛋?教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料:
24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干
1.鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!2.在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。3.然后滚上一层盐4.用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来5.包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午。
据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。
切开一看,真的个个出油耶!!!香!
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