吃完橘子别扔皮！教你一个简单的窍门，分分钟帮你止咳化痰！

冬天，很多人都开始咳嗽起来，今天就给大家介绍一个小偏方，只需要一种常常被人扔掉的东西——橘子皮。说到橘子，它是一种清爽的柑橘类水果，富含多种营养物质，包括黄酮类物质、维生素C、维生素A、叶酸和钾元素等。这些有益成分，有助于身体各个部位的健康。

与橙子相比，橘子中虽然含有较少的维生素C，但是维生素A和铁元素的含量却远高于橙子。橘子是黄酮类抗氧化物质如柚皮苷，橙皮素的好来源。维生素A、胡萝卜素、叶黄素的含量高出橙子几倍。

不仅如此，橘子皮还是一种快速止咳的黄金食物，能够减少喉咙黏液，抵御造成感冒和流感的细菌和病毒。这一点被很多爱吃橘子的人都忽略掉了。

有些人喜欢将橘皮晒干之后来泡茶喝，沸水一冲泡，立马就有清香味道四溢开来，喝一口，不仅清香甘甜，而且也能止咳化痰。我们今天介绍的是另一种橘皮的用法——橘皮蜜饯。平时吃橘子、甜橙、柠檬、柚子的时候，随手将皮都保存下来，可以放在冰箱里。柑橘类水果的果皮中富含维生素C和果胶，除了能够止咳之外，对胃肠道也是很有帮助的。

接下来，我们就介绍下这种能止咳的橘皮蜜饯的做法：

原料：

• 500-600克橘皮

• 300–400毫升水

• 1茶匙盐

• 350克糖

• 350毫升水

做法：

1. 将橘皮在水中煮沸，煮沸能够去除苦味和其它的一些异味。放在冷水浸泡，加入1茶匙盐，加热到煮沸后关火，沥干。

2. 然后将橘皮和糖一起熬煮。在锅中加入350克糖和400毫升的水，把水和糖混合煮，直到糖溶解并开始变得粘稠，然后加入橘皮，一直蒸煮，直到橘皮变得透明，这个过程大约要花费30分钟到1个小时的时间。

3. 将煮好的橘皮放在砂糖当中，将橘皮和橘皮之间分开，避免粘连。

4. 将做好的橘皮放在空气中晾干，一般需要两个小时左右，晾干后就可以放在冰箱里储存了。想要食用的时候，拿出来直接吃就可以了。这种自制的蜜饯一般在室温下能存放几周，在冰箱中能够存放一两个月的时间。

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”吃完橘子后的橘子皮可不要随手就扔掉了哦！无论晒干后泡水、还是做成橘皮蜜饯，都是止咳化痰的良方，安全方便，还不用担心副作用！只不过，有糖尿病的朋友不能吃的。

作者介绍：国家一级公共营养师、国家一级健康管理师、BTV生活频道特邀健康顾问——陈培毅，代表著作《身体缺的不是药，是营养》。