蒜香纸包鱼配方，尽在【花果山美食家】

蒜香纸包鱼配比

蒜香味纸包鱼;

锅内放入色拉油100克，红油95克烧热下入，大蒜末205克【下入一半，另外一半最后放，野山椒丁20克，蒜蓉辣椒酱30克【广味源】，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣21克【丁】炒出香味后加入，水100克，盐2克，味精3克，鸡精5克，白砂糖2克，胡辣粉12克，孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味，起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可;

每条海鲈鱼800克【从鱼裆部开刀，背部连在一起】加入盐6克，白酒2克，药芹段10克，香菜段5克，大葱段10克【拍破】，老姜10克，鸡精10克，味精10克腌制半小时，

两种不同做法将鱼加工熟；

1腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟，

2，锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可

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