法国France AgriMer报告统计显示，今年全球海产品产量预计同比增加2.6%，而去年的涨幅为0.9%。相比之下，2015年野生捕捞数量基本保持平稳，甚至有减缓趋势，而养殖类海产品却呈现增长趋势，尤其继厄尔尼诺现象造成鳀鱼产量骤减后，作为养殖饲料最基本的原料，随着鳀鱼捕捞数量恢复，大幅促进养殖业的发展。
根据联合国粮农组织最新报告，2015年全球水产养殖产量有望增长5%。2014年全球鱼类总产量估算只增长了1%，达到1.643亿吨，这主要得益于水产养殖产量增长了5%，达到7430万吨，它弥补了2014年产量达9000万吨的野生鱼类产量2%的减产。
2014年，水产养殖产品的人类消费量首次超过了野生捕捞渔业产品。2015年，野生鱼类捕捞量可能会比因厄尔尼诺而减产的2014年有小幅反弹，达9060万吨，而水产养殖产量将进一步增长5%，达7800万吨。因此，2015年的鱼品总产量预计将达1.686亿吨，比上年增长2.6%。
全球人均水产品消费量增长，由于人口增加、收入提高和城市化发展综合作用驱使，并受到了水产品产量强劲增长及更为有效的配送渠道的推动。发达国家消费的水产品中，相当大部分（且依然在不断增加）是进口产品，原因是稳定的需求以及国内渔业产量下降。在发展中国家，水产品消费趋向于基于局部和季节性可获得的产品，这些产品驱动着水产品供应链。但由于国内收入和财富不断增加，新兴经济体的消费者正经历着由于渔业进口品增加而获得的水产品类型的多样化。
2014年我国水产品产量6450万吨，比上年增长4.5%。其中，养殖水产品产量4762万吨，增长4.9%；捕捞水产品产量1688万吨，增长3.5%。
根据FAO统计数据，目前中国是全球最大的水产养殖国，中国水产养殖量占全球总量的61.7%；印度产量占比为6.3%；越南以及印尼水产养殖量占比均为4.6%。中国是水产品供应增加的主要原因，其水产品产量增幅巨大，特别是来自水产养殖的产量。
资料来源：FAO
近几十年来消费者的习惯发生了显著变化，食品问题，例如偏好、便利、健康、伦理、种类、物有所值和安全正变得更重要。健康和福祉正越来越多地影响着消费决定，在这方面鱼特别显著，越来越多的证据说明吃鱼有利健康。食品领域总体正面临结构变化，是收入增加、新的生活方式、全球化、贸易自由化和新市场出现的结果。世界食品市场更为灵活，有新产品进入市场，包括消费者更易烹制的附加值产品。零售链、跨国公司和超市也在日益推进着消费方式的变化，特别是在发展中国家，为消费者提供更广泛选择，减少可供量的季节性波动并提供更安全食物。在若干发展中国家，特别在亚洲和拉美，超市快速扩张，越来越针对中低收入消费者以及高收入群体。此外，城市化不断发展是影响食品消费模式的主要推力，也影响着渔品需求。与低收入农村人口相比，城市居民倾向于将更多收入用于购买食物。此外，他们一般更多在外用餐，购买更多的快餐和方便食物。另外，城市化发展刺激了基础设施的改善，包括使易腐商品能够交易的冷链。
《2030年渔业展望》报告以国际粮食政策研究所的国际农产品政策分析模型（IMPACT）为基础，模拟各国各区域之间的互动结果，对到2030年前的趋势进行预测。展示了基线情景的分析结果，被视为最可信的情景。水产品总产量将在2030年达到1.87亿吨，比2008年增长近4500万吨。捕捞产量基本保持稳定的同时，水产养殖产量将出现大幅增长，虽然增长速度慢于原先的预测。到2030年，捕捞渔业和水产养殖业在全球水产品总产量中的贡献份额将持平，而2030年之后水产养殖业可能处于主导地位。到2030年，直接供人类食用的水产品供应量中预计将有超过60%来自水产养殖业。中国对全球水产行业的影响预计将不断增强。2030年，中国在水产品总量中所占比例将达到37%（占捕捞产量17%，占水产养殖产量57%）。
联系客服
