咖啡器具 | Hario手摇磨豆机如何清洁?

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新春佳节，假期越来越长，想必大家在家宅的时候喝不少咖啡了，大家在家冲咖啡的时候会用什么磨豆机呢？手摇磨豆机还是电动磨豆机？

之前有小伙伴提问：“手摇磨豆机要清洁吗？如果要要怎么清洁呢？”

 

答案是肯定的。

 

为什么要清洁磨豆机？

咖啡豆经过烘焙之后，会带有油脂，而磨豆机研磨咖啡豆之后，会残留细微的咖啡粉在刀盘上，久而久之，残留的咖啡粉就会氧化，影响接下来研磨的咖啡，最终影响杯中的风味。

 

那么该如何去清洁磨豆机呢？

 首先要拆卸我们的手摇磨豆机

用干净的纸巾擦拭豆仓

 

小心的把磨豆机的调节开关拧下

 

拆下刀盘

拆下轴承

 

用纸巾擦拭每个零件

仔细清洁每一个刀盘纹路的位置，家居小技巧：“可以借助牙签剔除难清洁的咖啡粉”

 

最后进行组装

总结

研磨是影响咖啡味道的因素之一，也是影响比较大的一个因素，所以定期清洁磨豆机显得尤为重要。

咖啡师小伙伴建议，各位如果在家冲咖啡的频率比较高的话，可以一周清洁一次，如果频率表不高可以两周至三周一次，这样才能减少咖啡残粉所导致的影响。

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