【今日靓汤】体虚进补，用它补气益肺功效更强

炙北芪黄精炖乌鸡  

功效：补气滋阴，补益肺肾。

推荐理由：冬季进补汤水，气血不足、疲倦乏力者。

材料：炙黄芪10g、黄精10g、去皮乌鸡100g、瘦肉25g、红枣1枚、姜2片（1人份）。

制作方法：

去皮乌鸡及瘦肉洗净、斩件、飞水。将所有材料放入炖盅内，加水九分满，炖煮1小时，加少量食盐调味。

汤品点评： 

黄芪根据炮制的方式，分生黄芪和炙黄芪，日常用生黄芪较多，本汤则选择了炙黄芪，因为经过蜜炙后的黄芪补气益肺功效更强，更适合冬季温补的理念。“可代黄芪”、滋阴补气但不滋腻的黄精，适合冬季肺脾肾虚见肺燥干咳、倦怠乏力、面色苍白、头晕等症状者的补益之用。而且冬季是心血管疾病的高发期，药理研究提示黄精有抗动脉硬化、降压、调脂的作用。冬主肾，多吃黑，汤中肉类选择养阴补血的乌鸡，与炙黄芪、黄精同用，起补益肺肾、补气养阴的功效，可作为冬季虚人的进补汤水选择。