甜晒鲅鱼--餐桌上的美食！

青岛人通常把不加盐做的自然晾晒的鱼称为“甜晒鱼”，其经自然风干，外干里嫩，口味独特，深受岛城市民喜爱。眼下这个季节，天冷风大又干燥，且阳光强烈，特别适合做“甜晒鱼”。

甜晒鱼表面风干，里面却很嫩，吃起来口感好，原汁原味。

鲅鱼一般都是清蒸，“可以把鲅鱼洗净之后直接放入锅内，加些葱丝、姜丝清蒸。”

  大家赶快来蒸上一锅吧，再配上王哥庄大馒头，那味道简直绝了

春节即将来临，几乎家家户户都会备几条原汁原味的甜晒鲅鱼，屋里飘满鱼香。

打包发货，每一条鱼都是独立包装，送人储存都方便，卫生。因不添加调料，收到货的各位亲，建议冷冻储存。

鱼的做法：

鲅鱼饼子：把甜晒鲅鱼冲洗干净，控干水分切成条，玉米饼子切成条，之后将油烧热，把鲅鱼条和玉米饼条放入锅内炸制成金黄色捞出，控干油。之后，再将锅内加油用葱姜片爆香加入鲅鱼条和玉米条，烹入生抽炒匀出锅即可。

　炖白菜、萝卜、豆腐：把甜晒鲅鱼洗净之后切成大块，然后与萝卜、土豆或白菜一起放入锅内炖，炖熟即可。甜晒鲅鱼本身就是淡的，可以根据口味适量少加盐。

　　油煎咸鲅鱼：把鲅鱼切成片，然后粘上鸡蛋、面粉，放入锅内煎至金黄色即可。

　烤面包鱼：将面包鱼放在炭火上，抹上猪油、葱油，烤成九成熟，撒上辣椒面、孜然面，继续烤，再擦一次葱油即可。

　　蒸甜晒鲈鱼：把葱姜丝一同放入锅内蒸，开锅后再蒸一刻钟即可。