养生佳肴五则

· 银耳枸杞莲子大枣汤

银耳、枸杞、大枣、莲子各100克，白糖适量。以上4味加适量清水，共煮成糊状，调入白糖即成。有润肺、养阴、安神的功效。

· 莲子茯苓糕

莲子肉、茯苓、麦冬各500克，白糖、桂花各适量。将莲子肉、茯苓、麦冬共研成细粉，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕即成。有健脾除湿、生津润肺、宁心健脾的功效。

· 醒脾开胃汤

生麦芽50克，淮山30克，炒薏苡仁50克，牛肉150克，陈皮10克，生姜10克。将牛肉洗净，切成小块，其余用料洗净，生姜拍碎，备用。全部用料放入砂锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。有健脾开胃的功效。

· 莲子百合瘦肉粥

瘦猪肉200克，莲子、百合、淮山各20克，粳米200克。莲子、百合清洗干净， 瘦肉切片，粳米淘洗干净。上述用料一同放入砂锅，注入清水，大火煮沸，小火煮至米烂粥稠，再调入盐即成。有清润肺燥、止咳安神的功效。

· 五子南瓜煲

南瓜300克，芡实30克，莲子肉30克，芸豆15克，白果30克，板栗10个，素油、白糖、精盐适量。南瓜去皮瓤，洗净切块备用；芡实、莲子肉、芸豆、白果、板栗洗净，清水浸泡15分钟，放入砂锅，大火煮沸，小火煮20分钟；炒锅烧热，放入素油，加入南瓜煸炒片刻，捞起，放入盛有芡实、莲子等的砂锅中，拌匀，大火煮沸，小火煮15分钟，调入精盐、白糖即成。有健脾除湿、润肺安神的功效。