预制菜·食品
近日，全国首个省级预制菜产业政策《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（下称“预制菜十条”）出台，我县各相关企业紧抓政策机遇，加紧研发、升级改造预制菜产品，抢占先机，积极铺开国内国际市场。
预制菜食品
预制菜一般是指将各种食材加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前市面上的预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类。广东“预制菜十条”的出台为企业提供了巨大的发展机遇。
顺南食品（惠州）有限公司法人代表、董事副总经理 刘肇威
近3个月的销量已经是等于去年全年的销量了，这个市场我相信是非常非常大的。
预制菜
广东“预制菜十条”的发布，也为深耕熟制预制菜领域20多年的惠州顺兴食品有限公司带来了新一轮的发展机遇。该公司把广东优质家禽三黄鸡、胡须鸡、黑棕鹅作为预制菜加工核心，与众多知名连锁餐饮企业、社区门店、商超合作，通过联名开发新产品、联合营销的方式，打造生腌及熟制半成品预制菜，迅速占领全国各大主要城市市场。
惠州顺兴食品有限公司研发与技术部经理 朱德娜
预制菜增长幅度比较快，与去年同期相比增长率有40%，我们去年的预制菜销售额是1.36亿元，其中电商渠道销售了5200万。
此外，该公司还成立了技术研发部，计划推出定制化烧腊预制菜，打造优势特色菜品。并借着区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）关税优惠的东风，升级改造厂房、设施设备，进军国际市场。
惠州顺兴食品有限公司研发与技术部经理 朱德娜
今年我们计划投资2000万，对华南生产加工基地进行改造，打造博罗县预制菜省级现代农业产业园联盟。在出口方面，今年我们将东南亚市场列为公司主攻区域，希望让海外华人华侨也能品尝到我们广东特色优质预制菜。
延伸阅读
“预制菜十条”政策
一
建设预制菜联合研发平台
充分发挥省农产品加工服务产业园牵头作用，与高等院校、科研院所、预制菜相关企业、农业龙头企业及行业协会共同建立预制菜联合研发平台。支持预制菜研发重点实验室、工程技术研发中心建设，加强预制菜知识产权保护。
二
构建预制菜质量安全监管规范体系
着眼高标准引领高品质预制菜发展，组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。
三
壮大预制菜产业集群
编制预制菜产业发展规划，立足资源禀赋、区位优势，按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，将其纳入第二轮省级现代农业产业园建设以及我省发展现代农业与食品战略性支柱产业集群行动计划范畴，予以重点扶持培育。
四
培育预制菜示范企业
培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，充分发挥产业链链主企业作用，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。
五
培养预制菜产业人才
把预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，鼓励职业院校（含技工学校）和普通高校增设相关专业课程，推进预制菜“产学研”基地建设。鼓励“粤菜师傅”星级名厨参与开发推广预制菜品。
六
推动预制菜仓储冷链物流建设
组织引领仓储冷链物流企业与预制菜生产企业对接，充分发挥省内国家骨干冷链物流基地的牵引辐射作用及粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地、肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地等基础设施作用，构建以国家骨干冷链物流基地、公共型农产品冷链物流基础设施骨干网为主渠道的预制菜流通体系。
七
拓宽预制菜品牌营销渠道
依托农产品“12221”市场体系，开展线上线下营销活动，鼓励预制菜企业创建加盟网店。加强广东预制菜品牌宣传推广，打造一批驰名中外的预制菜品牌，让预制菜产业成为消费亮点产业。
八
推动预制菜走向国际市场
探索建立服务团队指导预制菜出口通关。大力培育预制菜出口企业，鼓励广东预制菜企业到境外建立加工基地，充分利用海外仓，通过贸易、投资等方式拓展国际市场。结合全球人道主义应急仓库和枢纽（过渡期）、中国—太平洋岛国渔业合作发展论坛等国际平台建设，增强预制菜原料全球采购能力，积极开展同业交流合作，实现“农产品进、预制菜品出”“一产进、二产出”。
九
加大财政金融保险支持力度
各级政府要将预制菜产业发展纳入本级财政支持范围，在不形成地方政府隐性债务前提下，支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。建立省市县三级预制菜产业项目储备库，支持建设一批预制菜重大投资项目。创新金融信贷服务，大力发展预制菜产业供应链金融，支持金融机构为预制菜产业开发金融专项产品。
十
建设广东预制菜文化科普高地
支持各地建设富有岭南地方特色的粤港澳大湾区预制菜美食文化城（街），传承弘扬“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粤菜餐饮文化，推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，持续开展“食在广东”“广东喊全球吃预制菜”系列活动，营造预制菜饮食文化的浓厚氛围。
THE
END
责编｜黄敬荣
联系客服
