节后除了开胃消食,润肠通便也极为重要。润肠通便有助于将人体的“毒素”和新陈代谢排出去,让大人更有精神上班,也为孩子的开学有好状态。
壹
食材:白菜干70-80克,新鲜白菜400克,无花果3-5个,猪脊骨250克,姜3片。
做法:白菜洗净,白菜干浸软切段,猪脊骨洗净斩件(可根据个人习惯将猪脊骨“焯水”);将白菜干、猪脊骨、姜片和无花果放进煲里,加入2500毫升水,先煲1.5小时;后加入新鲜白菜,再煲30分钟就可饮用。
小提示:后加入新鲜白菜可以保证白菜不会因为煲汤时间长而软踏踏,也在一定程度上保证了口感。
贰
食材:鲜淮山500克、扇骨500克、赤小豆30克、姜3片。
做法:鲜淮山去皮切大块备用,扇骨飞水;将扇骨、赤小豆和姜放入煲内,加水2500毫升,大火煲滚后转中火,煲1小时20分钟;后加入鲜淮山,猛火煲30分钟就可饮用。
小提示:新鲜淮山主要作用是润肠通便,纤维丰富,可以当粗粮食用,有助于通便。而干淮山才具有健脾的作用,但是干淮山会有缺点,有的人吃了会出现便秘。所以,本汤选用的是鲜淮山。
叁
食材:鲜鸭肾2个、腊鸭肾2个、西洋菜500克、瘦肉3两、姜3片。
做法:腊鸭肾洗净后热水浸软,切块备用;西洋菜飞水2分钟,除去杂质;食材一起放入煲内,加入2500毫升水,煲滚后转中火继续煲1.5-2小时。
肆
食材:章鱼干80克、脊骨500克、莲藕600克、姜3片。
做法:章鱼干洗净后浸软备用;食材一起放入煲内,加入2500毫升水,煲滚后转中火继续煲2小时,即可食用。
食材简单,做法方便
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