季养胃多喝六款汤 清热消暑养胃助消化

藕节炖排骨

原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作：

1、排骨切小块，水后盛入炖器。2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

功效是清热润肺，生津止渴。

节瓜鸡脚汤

原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

制作：

1、眉豆浸透，洗净;节瓜去皮，洗净，切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖，洗净。2、锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水。3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效是清热消暑，健脾开胃。

鸡片蘑菇汤

原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

制作：

1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

功效是补中益气，安神健体。

白鸭冬瓜瘦肉汤

原料：白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张

制作：

1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。

薄荷粥

做法：新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。

功效：薄荷粥本身就是凉凉的感觉，煮成粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。

丝瓜粥

做法：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许；将鲜丝瓜去皮和瓤，粳米淘洗干净备用，将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块，放入锅内，加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。

功效：夏天我们喜欢炒丝瓜，其实简单的丝瓜粥已经可以除热利肠、凉血解毒。对于身热烦渴、痔疮便血等有很明显的功效，大家不妨试试。

西瓜皮粥

做法：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。

功效：西瓜皮粥有利于清热解暑，利尿消肿，夏日吃西瓜记得把西瓜皮留下，还有这妙处呢。

荷叶粥

做法：鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。鲜荷叶洗净，切丝;大米淘洗干净;锅中倒入水，加大米、荷叶丝，煮成粥状，加冰糖即可。

功效：荷叶粥清暑化湿，健脾和胃，适用于食欲不振、脘腹胀满等。常食具有清热养阴、滋补强壮功用，对肥胖人群尤其适用。

薏米百合粥

做法：薏米、百合、红枣。薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟，红枣洗净。放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花，汤稠即成。

功效：薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用，具有清热祛湿、利水固涩，去暑效果明显、清火美容。

苦瓜菊花粥

　

做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。　

功效：苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。　

冬瓜粥

做法：将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。

功效：冬瓜粥清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。

绿豆红豆赤小豆粥

做法：赤小豆30克，绿豆、红豆适量。将绿豆、红豆及赤小豆干净后，用水浸泡约半个小时，然后将粳米洗干净，放入锅内，再放入绿豆、红豆和赤小豆，加入适量的水，熬成粥即可。

功效：赤小豆能清热解毒；绿豆、红豆能够清热祛湿，此款粥因此具有清热祛湿、祛斑养颜的功效。

 

肠胃护理小妙招

改善肠胃的三个穴位

【大肠俞】

位于腰部第四腰椎棘突下左右旁开2指处。按压该穴位能缓解肠道不适等症状，便秘的时候要重点按压左侧的穴位。

【天枢】

位于肚脐左右2指宽处。按压此穴位可促进排便。配合着呼吸节奏轻轻地按压即可。

【神门】

位于小指外侧的腕关节附近。虽然是手上的穴位，却对顽固性便秘很有效。采用针灸的话，效果更明显。 

养护肠胃“黄金搭档”

现代人生活压力大，经常不按饭点吃饭，导致胃肠功能不好，身体素质下降。如果胃不好，会百病缠身。想要养护胃肠，可采用莲子+红枣+羊奶的组合食疗。

选上好莲子和红枣用开水浸泡半小时，一起打碎成泥后，兑入羊奶吃。莲子健脾，红枣补血，对养胃很有好处。注意，红枣要去核，但枣皮的药用价值很高，吃的时候不要丢弃。

来源｜广东医科大学附属医院

编辑｜善莱编辑团队