“五叶神”即绞股蓝，它为葫芦科植物绞股蓝的全草。它过去是药书上找不到名字的“无名之辈”，直到上世纪七十年代云南医务人员发现了它并用于治疗慢性支气管炎。中医认为它性寒味甘、苦，能消炎解毒、祛痰止咳、镇静安神、益气强身，特别是发现它具有类似人参的作用后，很快广泛用于治疗和养生之中。五叶神炖猪瘦肉是秋日时润肺益气、滋燥生津的养生靓汤，老少皆宜。
材料：五叶神35克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。蜜枣去核；猪瘦肉切为小方块状。一起与五叶神、姜放入炖盅内加入热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为3~4人量。
汤谱提供：广东省中医院药师 佘自强
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