阿五黄河大鲤鱼是河南极富代表性的企业，其所创制的每道菜肴都融入了豫菜“五味调和、质味适中”的烹饪精髓，在“味道”和“养生”上下足了功夫，八大亮点不得不看。
亮点一：好吃有面子
一方水土养育一方人，在外奔波一年，年夜饭还是吃点家乡菜来得亲切。阿五是有着12年品牌积淀的豫菜馆，调和五味，融贯南北，不管是本地土著吃团圆饭，还是招待外地来的亲朋好友，都能兼顾，阿五自然也就成为顾客选择年夜饭的首选。此外，阿五不仅获得餐饮界的最高荣誉—中国驰名商标，同时，还是豫菜第一品牌、国际中餐名店、中国十大正餐品牌，在这里吃年夜饭，不仅可以品尝到地道美味的豫菜名菜，更能让食客吃得有档次有面子。
亮点二：喜庆有个性
咱中国人过年最看重的是什么？喜庆。贴窗花、挂灯笼、贴春联、穿新衣、戴新帽，走街串巷拜亲访友，图的就是个喜庆。过年期间，阿五各店进行“新年换装”，通过红灯笼、气球、春联、剪纸等传统的中国元素对店面进行布置，营造过年的喜庆气氛；如果有部分食客有自己的环境需 求，餐厅也会提前在就餐包间进行个性化的装饰。此外，除了环境的装饰，餐厅内所有服务人员也都给自己“装饰”了起来，身穿中式服装，让顾客在这里感受“中 国年”的祥和氛围。
亮点三：安全有保证
首先，是厨房安全，说到厨房就不得不提“白百合”工程，阿五是全国第一批入 选白百合工程的5家餐饮企业之一，在餐具洗涤、设备配置、餐具摆放、温度控制等每一个细节的要求都非常严格。走进阿五厨房，只见菜墩、刀具生熟分开，厨 具、餐具排列有序，食品加工有条不紊，各种标志排列规范。标准化的程序，精细化的管理，有效地保证了出品安全。
亮点四：丰富有营养
阿五今年的年夜饭由烹饪大师精心设计，搭配合理，营养均衡；无论是菜品选择、菜单设计、还是广告宣传都与往年不同。顾客不必再为点菜绞尽脑汁，“年年有鱼”、“吉庆有鱼”两大选择让客人省心省力。在菜品选择上，凉菜、热菜、汤羹、主食、水果一应俱全；选材广泛，荤素搭配，健康营养；每款菜单均有多种口味菜品，兼顾小孩和老人的喜好 ，满足全家人的不同需求。
亮点五：寓意美好
确定了包桌菜单，阿五遇到了新的挑战，如何才能更好地呈现给顾客？在菜单设计上，阿五沿用传统中国年的设计风格，喜庆欢乐，年味儿十足。“财源广进”“金玉满堂”“蒸蒸日上”“片片真情”“幸福连”等，不但好吃，还寓意吉祥，每一道菜都是一份祝福。当 然也少不了阿五黄河大鲤鱼，阿五年夜饭每款菜单均设置有“新年必吃”鲤鱼。“鲤鱼跃龙门”的典故可谓是家喻户晓，鲤鱼不仅象征着成功和进取；而，“鱼” 和“余”字谐音，所以，逢年过节、升学高迁、寿诞嫁娶，任何欢乐时刻，鲤鱼都不可或缺，就是为了讨个“年年有余，十全十美”的好兆头。
亮点六：食材新鲜
很多餐饮企业都会遇到这样的问题，过年期间由于人员流失、采购不当等原因，造成菜品质量下降、服务跟不上、顾客满意度下降等诸多问题，对此，阿五也有自己的应对措施。阿五年夜饭采取预订的方式，服务人员提前打电话与顾客沟通，顾客就餐人数、到店时间、菜品等信息均提前掌握，这样后厨可以准确地把控食材物料的采购以及菜品的制作时间，确保食客吃到最新鲜的年夜饭。
亮点七：服务完善
过年期间服务员不够用，无法保证服务质量是很多餐饮企业头疼的问题。阿五各单店提前制定“过年值班表”，加班的员工按规定发放加班费。同时，阿五每年都会与河南省多所高校签订合作协议，招聘了一批大学生寒假工，为各店提供充足的人员储备。这些大学生普遍素质高、上手快、沟通能力强，经过专门的岗前培训，确保为顾客提供更加完善的服务。
亮点八：贴心周到
觉得在家吃热闹？没有预定到酒店的年夜饭？没关系。今年，阿五仍旧推出了集装箱礼盒，广大食客可以把美食带回家，只需稍微加工，就可以轻松搞定美味年夜饭。此外，阿五还送上了精心定制的春联，十分周到。
通过以上的“八大亮点”不难看出，阿五每年都在更新和完善企业的年夜饭标准，从最初的口味，到现在的多层次多方面的变化，无论价格、出品还是外部的包装，都 让年夜饭的整体策划方案更加立体化、人性化，更是从人员的角度考虑为年夜饭做好万全的准备，确保食客放心、安心地聚餐。也正是这份 有温度的用心，得到了多数人的认可，2015年在具体的年夜饭菜单未出时，食客就已经从八九月份陆续开始预定年夜饭，而餐厅也早早的在11月初做出了详细 的年夜饭计划。阿五多年来所做的种种细致化的工作，得到了长久以来食客的支持和信赖。所以无论是八大亮点还是十大亮点，这份沉甸甸的阿五文化已经渗透到食 客心中，而阿五的年夜饭，也早已成了食客过年期间重要的组成部分。
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