【靓汤】洋参石斛海马炖水鸭 补气养阴 强身健体

洋参石斛海马炖水鸭

补气养阴 强身健体

继续黄金周特别版的《靓汤》，今天我们去了汕尾玩，讲起这个城市，辖内海域有93个岛屿、12个港口和3个海湖，汕尾港更加是天然深水良港。

一听到这里，很多街坊应该猜到，我们今晚的靓汤是要介绍当地的水产了。

的确，好多街坊可能都知道汕尾盛产斑鱼、鲍鱼、马鲛鱼之类的，但其实当地的海马都是好出名的。

今日的国庆黄金靓汤就为大家推荐一个补气养阴，强身健体的海马洋参石斛炖水鸭。

• 海马

海马系古书《药物出产辨》中记载：“产广东潮州、汕尾、平海为最。”

因此，汕尾出产的海马是有名的广东道地药材。它是一种经济价值较高的中药，有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络等药用功能。

不过由于多食海马容易造成上火及血压升高，因此，在这个汤中，我们搭配了养阴清热的洋参、石斛。

• 石斛

石斛性微寒，属清润，清中有补，补中有清。而西洋参性凉，可补气养阴，清热生津。有滋阴补气，宁神益智的双重功效。

• 水鸭

再配合补阴虚、补而不燥的水鸭，它们合而为而汤，具有补气养阴，强身健体的保健功效。

【材料】汕尾海马5条，石斛20克，西洋参30克，水鸭1只。

【制作】所有的材料处理好，然后一起放人炖盅，加入水2000毫升，加盖隔水炖60分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。