肉酱真是一个万能搭配的好东西,可以配米饭、包子、饼、面条……
相信没有人不知道老干妈,但今天哈妹推荐给大家2款肉酱滋味更胜老干妈,而且因为是自制,所以完全可以保证肉粒巨大,吃着特别过瘾,赶紧来试试吧~
香辣牛肉酱
配料:
牛肉800克、干辣椒适量、姜丝少许、花椒少许、熟花生少许、芝麻少许、豆瓣酱两大勺、耗油两大勺、酱油两大勺、糖一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一大勺、油一大勺、水适量
烹饪步骤:
1.牛肉选瘦肉多的部位,纯瘦的部分切成比较大的小块 有点肥和筋膜的部分就切成细碎一点的小颗粒
万能炸酱
配料:
肉馅300克、葱1根、海天黄豆酱1勺、四海豆面酱1勺、耗油1勺、油适量、香油适量、盐适量、矿泉水适量
烹饪步骤:
1.葱切圈备用
2.取一个碗,放入海天黄豆酱,四海豆面酱和蚝油各一勺
5.待肉馅发白出香味儿,放入葱花,快速翻炒均匀
6.把调好的酱倒入锅中,继续快速翻炒均匀
7.用盛酱的碗盛一碗开水倒入锅中,转大火煮沸
9.关火出锅,炸酱做好了,一次吃不完可以装到罐子里冷藏保存。
木木512
非常不错,超好吃的!
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味道好好,经常做给家人吃
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