假期快结束了，珍惜与家人团圆的时光

各位吃货粉丝

新年好！

大过年的，我们准备各位送好运

——用一大波好意头正菜

从大年初一到大年初六

一连六天，每天一道意头菜

“食在广东”送你一年的好味和好运

大年初五，已经到了假期后半段了

一起珍惜和家人在一起的时光吧

这才是春节最重要的意义——

团团圆圆

这正是我们奉上的第五道意头菜——

团团

圆圆

这新款的吃鸡法，既能饱肚，又有心意，一菜两吃，很是有趣，美名则曰“面包鸡“。乍看上去，这道菜是一颗圆滚滚的面包，这“面包”里大有文章，热腾腾的鸡肉香气扑鼻，让人口水直流。整道菜浑圆的造型，更是象征着团团圆圆、合家欢乐。快一起做起来吧！

原材料

低筋面粉 250g

糖 50g（可选）

盐 2g

酵母 3g

水 130g

黄油 20g（可选）

蛋液 适量（涂在面包表面）

鸡 一只（净鸡大约二斤左右）

锡纸 适量 一片

柱候酱 两大勺 

洋葱 一个

步骤

1

腌鸡肉

首先用柱候酱提前将鸡腌制入味。

2

做面团

除黄油外，将所有材料放在厨师机里混合成面团，然后放入黄油一起揉至完全扩展阶段，成光滑面团。放温暖处发酵至2.5倍大，手指按下有轻微回缩即可。

3

辗面皮

将面团排气，辗成厚度均匀的面团皮。

4

包鸡肉

将洋葱切成片状，放在锡纸里，再将入味的鸡肉放进去，一起包好，然后先用空气炸锅200度烤30分钟。

5

烤鸡肉

将烤好的鸡肉取出来，然后换一张锡纸，包裹紧实。然后将鸡放在擀好的面团皮上，收口朝下，表面涂蛋液，200度15-20分钟即可。

注意事项

1、如果没有低筋面粉，也可以换成高筋面粉，两者之间只是口感不同，首者更脆一些，后者会更篷松一些。

2、鸡肉可切件，也可以整只，这个看个人喜欢。

3、鸡肉可以自己调味。

4、柱候酱本身带咸味，所以这道菜可以不放盐。

5、锡纸可以换成荷叶，烤出来会更加清香。

看着视频学▼▼▼