成本不到5块，吃过却不想停筷！

有人说，美食讲究的是排场、是氛围、是搭配、是情怀。

有人说，美食追求的是营养、是味道、是卖相。

我说，美食就是冰箱里常备的那款佐餐小菜。不需要过多搭配，也无需诱人的卖相，足以让你打开冰箱，有着属于家的安全感，随时准备着慰藉你疲惫的身体。

今天这三款小菜都非常简单，主要是辣椒（如果不能吃辣，就换成不辣的辣椒哦），虽然没有多余的配料，入口却异常清爽，看似不起眼，却很百搭。费饭费面费馒头，是大家对它的评价。

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。

佐餐小菜-腌拌尖椒

by 下山虎虎

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·· 用 料 ·· 

 尖辣椒  糖 

盐  鸡精  酱油

醋  葱  蒜

·· 做 法 ·· 

1 | 尖椒洗净，我用的是这种辣椒，会比较辣。

2 | 切碎，建议带手套免得辣到手。

3 | 全部切完，放到容器中。

4 | 在上面放葱末和蒜末。

5 | 油烧热，泼上去。

6 | 放盐、糖、鸡精、酱油、醋。盐的份量比平时要多一些。

7 | 拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏。超过八小时就可以拿出来吃了，就馒头或者面条都不错的。

拌辣椒圈

by 动妈要做一道好看的菜 

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·· 用 料 ·· 

尖辣椒 50克  葱段 2根 

生抽 5毫升  蚝油 10毫升 

香油 3毫升  砂糖 2克

·· 做 法 ·· 

1 | 尖辣椒切成圈。

2 | 选大葱根部、新鲜的葱段（白色部分），也切成圈。

3 | 加香油、蚝油、生抽、砂糖，然后如果有芝麻，就装饰一下，最后将所有材料搅拌均匀即可。

糍粑海椒

by zz柠檬t

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·· 用 料 ·· 

  二荆条辣椒 150g  独蒜 2个 

盐  十三香  花椒粉 

鸡精  白芝麻  食用油

·· 做 法 ·· 

1 | 二荆条辣椒洗净，去蒂。

2 | 平底锅不放油，火热放入辣椒，中小火烤。

3 | 烤至出现比较多的焦斑之后夹出。

4 | 辣椒稍凉之后剁碎。

5 | 大蒜剁碎。

6 | 剁碎的大蒜加入辣椒碗中，再加入适量盐、十三香、花椒粉、鸡精，用筷子拌均匀，加少量白芝麻，倒入热油，油量能淹住辣椒就可以了，用筷子再次拌均匀。

7 | 油也变成了微微的青色，可以当蘸料，相对于红辣椒油的蘸料我更喜欢这款，因为辣味不是非常重，还可以拌饭吃，超级下饭。

··小 贴 士·· 

1 | 二荆条嫩的时候辣味不重，老一些的会辣一点，喜欢辣味重的还可以在里面加几个小尖椒；

2 | 放锅里烤的时候注意中小火，中途注意翻面；

3 | 做得多的一次吃不完，可以放密封罐里冷藏保存，最好在一周内吃完。