荣记
普通的自建房，略显黯淡的招牌
对于初来乍到的新客人
如果不细看 走过路过估计会错过
不过，老食客却深谙其道
20年的老字号
味道肯定错不了
01
对于客家餐厅而言
几乎每一家都有一道鸡菜坐镇
而在荣记，主打的招牌便是店内
功成名就的“扛把子” 水蒸鸡
药膳
炖鸡
药
香
十
足
味
鲜
美
淡淡的中药香味和土鸡的香味混合在一起，让人食欲大开。因为炖鸡经过了足够的料理时间，肉质非常鲜嫩，还有那一碗醇香浓厚的汤汁，更是汤中极品。丰富的层次和口感，让人吃完满嘴回甘
02
客家菜素有“无鸡不清，无肉不鲜”的说法
仍图酿猪皮是惠州本土家喻户晓的特产
超过70年的历史，是惠州的传统美食用
来搭配萝卜丝、油豆腐做成杂锦煲，风味甚佳
店家推荐的第二道菜乃惠州菜的经典
酿猪皮杂锦煲
酿猪皮
杂锦煲
鲜
香
味
美
风
味
佳
外表清爽的酿猪皮，在金黄的油豆腐、雪白的萝卜丝陪衬下闪亮登场，既增加美感还能增加人的食欲。而这个酿猪皮，并不是传统的用猪皮包裹肉馅，而是用猪皮轻铺在肉饺的表层。做法地道独特，当你把小如豆腐块的酿猪皮放入口中，舌尖立马沁上一股猪皮的清香，柔软的口感，却感觉不出丝毫的油脂味。一口肉，一口汤，鲜甜浓郁、绿色健康
03
猪耳朵，在外国人心目中，妥妥的暗黑料理
可是，对于客家人来说这是绝顶美味
荣记的这道生焗耳丝同样传承了客家经典
生焗
耳丝
嚼
劲
十
足
骨
香
脆
用酱油、盐、鸡精、红辣椒、香油等佐料，搅拌均匀后蒸熟。每一条耳丝都裹上了酱料，夹起一块，放入口中，脆骨弹牙，沙沙响声，不绝于耳，在浓油赤酱的蒸煮下，耳丝的口感及其丰富，香味在味蕾中迸发而出
04
林景荣，徐秀菊，朴实的夫妻档
出品也非常实在
一直对自家的食材，有着足够的自信
也坚信只有好食材好味道
才能留住客人的胃
正所谓夫妻同心，其利断金
这对夫妻档20年如一日
传承着经典，匠心于烹饪地道美食
如果您喜欢吃客家菜
那您不妨来荣记水蒸鸡一趟
品尝地道客家美食
这里绝对不会让您失望
美食地址
惠州市惠城区小金口金兴街30号
电话：13669535890
【完】
文字|Arain
图片|舌尖上的惠州
排版|Arain
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