进入秋季日渐干燥,耗阴伤精,养生宜以滋阴润燥为主。家中必备食材花胶性平,入肾肝二经,具有固本培元、补肾益精、补血活血、滋养筋脉、强身健体等功效,是秋季人体提高免疫力的不二之选。
秋季花胶食谱推荐
01 花胶桂圆水鸭汤
材料
花胶90克,水鸭1只,淮山30克,桂圆30克,生姜2片。
做法
1、水鸭去毛、去内脏,洗净斩块;花胶泡发,其他材料洗净
2、把全部材料放入炖盅内,文火隔水炖煮约3小时,盐调味即可。
益气养血,滋补脾肾之阴,调养气血不足,适用于肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,虚烦不眠者。感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。
02 红枣椰汁花胶羹
材料
花胶20克,红枣4颗,枸杞5克,西米2勺,椰粉适量,冰糖适量
做法
1、花胶泡发;
2、西米煮熟泡冷水里备用;
3、隔水炖煮花胶、红枣2-3小时;
4、加入枸杞、西米、椰粉、冰糖再炖10分钟即可 。
03 西洋参鱼胶鸡汤
材料
花胶20克,西洋参片10克,鸡翅膀一只
做法
1、花胶泡发。鸡翅膀去毛洗净;
2、把所有材料放入炖盅,加适量水,隔水炖2小时。盐调味。
04 石斛花胶瘦肉汤
材料
石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法
1.花胶泡发;材料洗净。
2.将花胶、石斛、瘦肉、生姜同放入炖盅,加适量水,隔水炖2-3小时,适量盐调味即可食用;
以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,清热解暑,有滋补养阴、养胃益气之功效,尤其适合于胃阴虚的人饮用。
05 莲子百合炖花胶
材料
花胶25g,莲子适量,百合适量,红枣7个
做法
1、花胶和莲子、百合分开浸泡;
2、隔水炖煮鱼胶和红枣1.5小时,加入百合、莲子,续炖半小时。冰糖调味即可食用。
06 苦瓜排骨花胶汤
材料
花胶100克,苦瓜一小条,排骨适量
做法
1、苦瓜切圈、去芯、洗净;花胶提前泡发;排骨焯水
2、所有材料加入炖锅,隔水炖3个小时,加盐调味。
07 桃胶皂角米花胶润汤
材料
桃胶5克,皂角米10克,鱼胶25克,冰糖适量
做法
1、桃胶、皂角米、花胶提前泡发;
2、把所有材料放进炖盅炖3小时左右,加冰糖调味即可
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