【农家杏汁香芋煮瓜】香芋 南瓜，清肠养胃提高免疫力，满口浓郁杏仁奶香，又能当饭吃！

南瓜想必很多人都吃过，南瓜不仅仅可以炒着食，还可以煮着吃，南瓜和芋头一起煮口感软糯，香气扑鼻，两者搭配不仅有营养、而且很有“田园风味”。

今天凌师傅就用这两样食材，做一道让人耳目一新的——农家杏汁香芋煮瓜。

南瓜，凌师傅选择口感比较鲜甜的金瓜。金瓜营养成分全面，不仅能起到排毒作用，还可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激。

芋头选用广西荔浦芋头，这种芋头个头大，香糯、松粉、口感略甜，当地人经常用它与肉类煮或焖，比如香芋扣肉。

芋头有提高身体抵抗力、疏通肠道、补中益气的功效。挑选芋头时可以选择轻一点的芋头，水分没有那么重，口感更粉糯。

今日大厨

广州希尔顿逸林酒店

中厨房及宴会厨房师长

凌志强师傅

农家杏汁香芋煮瓜

👆请狂戳视频，了解详细制作过程👆

- 食 材 -

广西荔浦香芋，本地南瓜

纯净水，椰浆，杏仁粉

- 制 作 -

1/食材准备

芋头直刀切成菱形状。然后放进水里蒸20分钟左右。

金瓜去皮，切块。蒸五分钟左右即可。

杏仁片放进微波炉加热几分钟后拿出，打成粉后加少许矿泉水搅拌后打成汁（水和杏仁片的比例是一比一）。

在锅中加白糖搅拌均匀，放入两勺杏仁汁和两勺椰浆，等它煮开。

将蒸好的芋头和南瓜放进锅中，摆出花瓣形状。芋头和南瓜是二比一的比例。

把调好的杏仁汁均匀地撒在南瓜芋头上，然后放在火上煲热，将杏仁和椰浆的香味激发出来即可。

😋😋😋

✨最终成品✨

广州广播电视台综合频道

逢周一至周五17:40播出

4K超高清-南国都市频道

每晚19:00《花漾生活》节目中播出

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