去年我做了一版白酒天梯图，把不同品牌乃至不同香型的白酒揉到了一起，得到了许多酒友的认可。
新版天梯图增加了一些白酒品牌和品类，同时对一些白酒的排位略作调整，多数变动是下调了位置。原因很简单，在我的体验里，该款酒的新产品降质了。不管酒厂怎么吹嘘换了新包装的基酒更老、酒质更优，舌头和身体是诚实的，原原本本的事实是：很多酒真的降质了。降质的原因就不去纠结了，我在之前的文章《嫡系酒、小众酒、贴牌酒，到底有何不同？》提过一点：一些酒厂由于营销做得好，优质基酒供应不上，要么降低勾调时使用的优质基酒比例，要么直接外购基酒，很难保证品质的稳定性和延续性，不得不主动降质。入选的酒款主要是各个酒厂的嫡系产品，但也有一些认可度高的定制酒进了天梯图。总体来说天梯图的酒款都以新酒为准，但有部分酒款停产，只能以当年的酒来对比，多少占了点岁月的便宜。还有一部分酒我并不是喝的最新年份，因而也会有点出入，但相对来说影响不会很大。大家也可以在公众号“知酒僧”回复“浓香天梯图”获取高清图片。排名高低代表我心目中的品质好坏，字号大小纯属排版需要，不说明任何问题。由于浓香型白酒非常多，只能选一些具有代表性的白酒来对比，四川作为浓香型白酒的超级产地，入选的白酒品牌也是最多的，五粮液、泸州老窖、剑南春这三个巨头单独成列，六朵金花之二的水井坊和舍得也有出镜。江淮一带的白酒出类拔萃，选了洋河、古井贡和双沟作为代表，而地位不低的今世缘产品线基本瞄着洋河打，可以与洋河进行同级对标，没有单独列出来。
作为贵州老牌名酒，浓香型的鸭溪窖也选了三款，之所以选鸭溪窖，是因为他们的风格在浓香型白酒称得上独一无二，像习酒的浓香型新品和川浓越来越类似，反倒没必要单独拎出来。
与习酒相似，郎酒的浓香型白酒郎牌特曲也没有列进来。他们没列进来的理由更直接，习酒的浓香型白酒起码还自己酿，郎酒的浓香型就靠大量外购基酒了。
作为浓香鼻祖，泸州老窖这一年来做了许多调整，最大的变化是提价，以前那个质优价廉的泸州老窖一去不复返，三天一小涨五天一大涨，哪怕是今年如此糟糕的环境也咬死价格不放松。消费者怨气冲天，但酒企却道是价值回归。
浓香王者五粮液的地位依然很稳，在整个白酒行业牢牢把握老二位置，想成为老大一时半会儿是不可能了，但要说后面那些小老弟谁想撼动他也几无可能。
曾经与“茅五”并列的剑南春已经成了“南慕容北乔峰”里的慕容复，只有情怀党还会念叨着他的好，但从市场、品牌建设来看，洋河前些年占得先机，泸州老窖后劲十足，唯有剑南春不知道在做些什么。丰谷算是川派浓香的后起之秀，黑马蹿升势头挺不错的，但丰谷壹号、封藏大师我没有喝过，只选了两款酒王入图，具体位置我拿捏得也称不上精准，看个大概吧。新疆的伊力特酒我原本想排进来，但多次饮用、对比多款伊力特酒，包括伊力王、伊力老窖，还是没能确定一个清晰的位置，只得作罢。仅从我个人体验来说，伊力蓝王高于水晶剑，低于珍藏剑，但同时也略逊于丰谷酒王20，大伙如有异议，还望不吝指出。
我对国学的体验一直很好，这是我最喜欢的浓香白酒之一，因而我始终认为这酒是顶尖浓香白酒的标杆，不过不同年份的稍有区别，窃以为2007年的国学优于2006年。
之前有很多人问我百元以下的浓香白酒口粮哪个比较好，我一般都是建议选当地认可度高的，这个价位的酒每个地方的选择差异非常大，比起其他香型来说，浓香型白酒的选择实在是太多了。每个地方都有特色的小众酒，而是否选择全国知名的浓香白酒做口粮，主要取决于入手的价格。
举例来说，尽管很多人喜欢黑洋河酒，但一旦洋河电商开个车，那些黑得飞起的人往往是撸得最起劲的，如果洋河蓝瓷52度能做到五十多块钱一瓶，那么这酒就是这个价位最好的口粮。近期蓝瓷是否有好价我不大清楚，有日子没关注过这酒了，但一年前五十多块钱还是很容易买到的。另外，同门兄弟青瓷也很合适。水井坊老典藏61°是款能与国窖正面刚的酒，但降度到52°的新典藏品质也跟着降了，这也算是浓香型白酒的一个规律，大厂产的高端酒，通常高度的品质要略微优秀一些。其间的原因较为复杂，但确实有这么个趋势，大家在选酒时可以适当考虑这种影响。鸭溪窖典藏占了年份的便宜，只有老酒，没有新酒，闻香舒适，有种深邃如青苔的感觉，陈味十足，入口的味道有点怪异，很多人把这种味道形容为“鸭屎味”，让很多重口味爱好者欲罢不能。仅从我个人体验来说，鸭溪窖典藏可以与水晶剑一决高下，但考虑到有些人未必能接受那股奇怪的味道，把位置稍微调整了一下。但凡涉及排名，除了前几名，后面的都很难分得那么仔细，就像中国Top2的大学有两所，可是Top3就多了去了，Top5更是10来所高校争破头。我这些位置划分、排序也只能做个大概参考，特别是到了后面，孰高孰低完全取决于爱吃萝卜还是爱吃白菜了。因而虽说白酒天梯图力求距离、刻度与品质相吻合，但难免会有不考究之处，如有欠缺还请多多包涵。
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