正当季！中山这款久负盛名的美食，你也许还没吃过

每到年末

中山人喜欢制三稔包

这是开胃消滞、提神醒脑的小零食

想吃的不如走起！

三稔是中山人对酸杨桃的俗称，三稔包就是用三稔做皮，将木瓜、生姜切成细丝，采用干草粉末、芝麻、白醋、片糖等作为配料，然后一起倒入锅中熬成糖胶，接着塞入三稔干在里面，搓成橄榄形，晒至八成干，就可以食用。

具体制作过程

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三稔包的历史可追溯到清朝

三稔包的诞生地在中山沙溪镇申明亭村。

据村里老者介绍，清朝时期，该村杨用卿任官在外，回乡探亲期间欲带些家乡特产馈赠同僚，一时无法找到。

一天饭后，他顺手拿几片三稔干一边咀嚼一边踱步，此时一乡亲送来一碟熟姜，他随手拿一块放入口中与三稔干共嚼，顿觉味道新奇，酸辣适口，心中顿觉一亮：何不用三稔干包裹姜丝等食物，加上各种配料，自制成食品，以赠同僚？三稔包就此诞生。

后来经杨用卿的后人改良发展，三稔包就成为了沙溪镇的传统特色小吃。

1970年以后，龙头环、申明亭村中不少村民制作三稔包既作为家庭副业销售，也作为家乡特产馈赠亲友。三稔包流传到港澳地区及澳大利亚等国家和地区，深受海内外乡亲的欢迎。

三稔包特产

如今在中山沙溪

还有不少老人家

会在闲暇时候制作三稔包

一起去寻味~

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中山发布编辑部

编辑：黄健斌

美编：郑欣

责编：李紫昭

执行总编辑：李华炎

编审：卢丽燕

素材来源：沙溪发布、中山档案方志、文旅中山